雪Q餅為什麼會軟掉?只要這樣做就可避免軟掉的事情發生喔! | 雪q餅為什麼會軟掉
想知道為什麼自己做的雪Q餅總是會軟掉嗎?就讓小編教你避免雪Q餅軟掉方法以及製作步驟吧!外面賣的雪Q餅,吃起來外酥內軟的感覺再搭配內餡的棉花糖、奶油以及果乾,那種酸甜酸甜的滋味,真的會讓人一口接一口,想要不想每天都能吃到好吃的雪Q餅嗎?就讓小編教你自己動手製作,讓你做出來的雪Q餅不會太硬也不會軟掉,就跟外面賣的一樣好吃!
雪Q餅製作材料:
- 奇福餅乾 320 克
- 棉花糖 250 克
- 無鹽奶油 80 克
- 蔓越莓果乾 100 克( 想換其他果乾和堅果都可以 )
- 草莓果乾 80克( 想換其他果乾和堅果都可以 )
- 奶粉 55 克
雪Q餅 6 個製作步驟:
- 首先在不沾鍋上,放上奶油用小火慢慢加熱融化,融化後加入棉花糖並用刮刀不停翻拌。
- 棉花糖融化後變可加入奶粉,攪拌直到完全混合後。把火關掉。
- 將果乾、奇福餅乾倒入鍋中,仔細攪拌均勻,並讓所有餅乾和果乾都裹上棉花糖。
- 接著戴上矽膠手套,把鍋中的混合物不停的對折翻拌再對折,直到棉花糖和所有材料混合為止。
- 好了之後,倒入 24cm x 28cm 的糖盤中,利用桿麵棍壓平壓實,你可以倒入可食用乾燥玫瑰花瓣增加雪Q餅香氣
- 放涼後使用糖刀切塊,看你想怎樣切都可以,些好後便可放入密封袋中保存,大約可保存半個月,不過要注意,當環境溼度太高,會縮短雪Q餅的保存期限喔!
雪Q餅會軟掉的原因,該怎麼調整?
導致雪Q餅會軟掉的原因其實很簡單,若你製作雪Q餅的環境,溼度過高或太悶熱,製作出來的雪Q餅成品就會越軟,建議你在乾燥的環境下製作,這樣就能避免雪Q餅發生軟掉的危機囉!
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