膨糖失敗,大家都在找解答。第1頁
2016年6月17日—都做失敗這次長大了...終於進步了終於讓我看到奇蹟的發生~~~傳說古早味零食膨糖又名發財糖也叫糖蛋糕更多的名字也有叫凸糖焦糖脆餅椪糖.,2016年11月27日—料理步驟·先在湯杓上加入一大匙的白砂糖或二砂糖,然後加少量的清水、水量只要夠把糖蘸濕即可,別把湯杓都裝滿囉!·瓦斯爐開小火,將湯杓裡 ...
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傳說古早味零食膨糖凸糖製作成功(+訣竅+要訣) | 膨糖失敗
2016年6月17日 — 都做失敗這次長大了...終於進步了終於讓我看到奇蹟的發生~~~傳說古早味零食膨糖又名發財糖也叫糖蛋糕更多的名字也有叫凸糖焦糖脆餅椪糖. Read More
台南人的童年零食:古早味「膨糖」在家這樣做! | 膨糖失敗
2016年11月27日 — 料理步驟 · 先在湯杓上加入一大匙的白砂糖或二砂糖,然後加少量的清水、水量只要夠把糖蘸濕即可,別把湯杓都裝滿囉! · 瓦斯爐開小火,將湯杓裡 ... Read More
[烹飪]古早味膨糖(這是一個實驗XD) @ 葵兔子的窩:: 痞客邦 | 膨糖失敗
2017年2月2日 — 1.糖量自訂,差不多用來當鍋子的圓勺約半勺~2/3勺的糖 · 2.倒一點水在圓勺裡(一點點就好,只要能浸濕砂糖的量就好) · 3.放火上加熱,圓勺裡糖水的 ... Read More
利用科學方法研究古早味椪糖 | 膨糖失敗
原理是「小蘇打受熱產生二氧化碳,才能讓椪糖膨起的原因」;而實驗後發現,椪糖膨脹成 ... 想法:發現同學在製作「椪糖」會失敗的原因,有以下幾點:. (1)不 ... Read More
利用科學方法研究古早味椪糖 | 膨糖失敗
原理是「小蘇打受熱產生二氧化碳,才能讓椪糖膨起的原因」;而實驗後發現,椪糖膨脹成 ... 想法:發現同學在製作「椪糖」會失敗的原因,有以下幾點:. (1)不 ... Read More
膨糖(碰糖) 的做法@ Mina 米娜分享天地 | 膨糖失敗
言言第一次做失敗了== 再接再厲ㄛ!!! 材料:白砂糖或二砂糖一大匙清水少許小蘇打粉少許湯杓一支免洗筷數雙(若不想洗它,就準備多雙一點) 熱源(酒精燈也 ... Read More
糖漿加了小蘇打粉就膨漲?解析《魷魚遊戲》中的椪糖製作原理 | 膨糖失敗
若有做過椪糖就會知道,小蘇打粉加進去的時機點很重要,太早或太晚皆會導致成型失敗,這是為什麼呢?因為加熱溫度是影響糖的結晶、軟硬度和焦糖化的主要因素,不同的加熱 ... Read More
中華民國第57 屆中小學科學展覽會作品說明書第二名 | 膨糖失敗
想法:發現同學在製作「椪糖」會失敗的原因,有以下幾點:. (1)不知道糖水應該要煮到什麼程度再填加小蘇打粉? (2)不知道填加小蘇打粉完後應該攪拌多久? Read More
椪糖挑戰您不能不知「椪糖」膨脹的秘密 | 膨糖失敗
2021年12月21日 — 陳建利老師表示:在熬煮糖漿的過程中將大量空氣混入,使糖漿產生許多空隙,冷卻後,這些保留空隙的糖塊就是椪糖。若製作椪糖時加入小蘇打(碳酸氫鈉),因 ... Read More
韓國椪糖 | 膨糖失敗
[烹飪]古早味膨糖(這是一個實驗XD) | 膨糖失敗
2017年2月2日 — 1.糖量自訂,差不多用來當鍋子的圓勺約半勺~2/3勺的糖 · 2.倒一點水在圓勺裡(一點點就好,只要能浸濕砂糖的量就好) · 3.放火上加熱,圓勺裡糖水的邊邊開始 ... Read More
臺韓古早味零食 | 膨糖失敗
看似好吃且簡單的做法令我著迷,但沒想到雖然製作方式簡單卻有可能因為溫. 度過高或過低而失敗。 本研究以探討韓式及臺式椪糖之差異為主要目的,針對不同溫度、攪拌時間、 ... Read More
NTCU科學遊戲Lab:膨糖 | 膨糖失敗
膨糖 · 1.請於空氣流通處操作。 · 2.將紅糖及二砂以1:5的比例混合後,倒入大湯匙中,約湯匙一半的量。 · 3.加水至大湯匙中,水淹過糖面即可。 · 4.將加好水的湯匙置於卡式爐上 ... Read More
台南人的童年零食:古早味「膨糖」在家這樣做! | 膨糖失敗
2016年11月27日 — 先在湯杓上加入一大匙的白砂糖或二砂糖,然後加少量的清水、水量只要夠把糖蘸濕即可,別把湯杓都裝滿囉! 發粉有分好幾種,要做膨糖要用小蘇打粉才行。 Read More
幫糖打氣~做膨糖貳、研究目的參 | 膨糖失敗
除了做出膨糖,更希望以科學的. 方式,ㄧ次次實驗驗證,找出膨糖成功與失敗的原因。 貳、研究目的. 一、如何固定小蘇打的用量。 二、找出何種溫度能使糖成功膨脹。 三 ... Read More
大馬人妻DIY「台版椪糖」!難到崩潰:再失敗就關頻道 | 膨糖失敗
2021年10月26日 — 由於糖、水和小蘇打粉的比例不好抓,再加上攪拌速度也須夠快,Smalling在影片中嘗試幾次皆不是很成功,往往膨脹後就向內塌陷,無法做出台版椪糖圓鼓鼓的凸 ... Read More
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