阿娜娜埔里人最懂得吃的水果之王 | 阿娜娜好處
上層分類:大埔里新聞[1]分類:生活百態[2]建立於2013-03-25,週一00:23最近更新於2013-03-25,週一11:12發佈日期點擊數:50420 阿娜娜香氣濃烈,味道微酸,是埔里人特別喜愛的水果。(柏原祥攝) 【記者柏原祥/埔里報導】埔里有一種水果很聞名,俗名叫「阿娜娜」,蘊含著多種水果的迷人風味,全國各地,就屬埔里人最懂得吃阿娜娜,連舉辦過國宴的金都餐廳也將阿娜娜端上桌。 阿娜娜學名是「山刺番荔枝」,地方文史工作者考究,它不是原生的果樹,日據時代由菲律賓引進台灣,跟波羅蜜、榴槤一樣,都是東南亞國家的果王...
上層分類:大埔里新聞[1] 分類:生活百態[2] 建立於 2013-03-25, 週一 00:23 最近更新於 2013-03-25, 週一 11:12 發佈日期 點擊數:50420阿娜娜香氣濃烈,味道微酸,是埔里人特別喜愛的水果。(柏原祥攝)
【記者柏原祥/埔里報導】埔里有一種水果很聞名,俗名叫「阿娜娜」,蘊含著多種水果的迷人風味,全國各地,就屬埔里人最懂得吃阿娜娜,連舉辦過國宴的金都餐廳也將阿娜娜端上桌。
阿娜娜學名是「山刺番荔枝」,地方文史工作者考究,它不是原生的果樹,日據時代由菲律賓引進台灣,跟波羅蜜、榴槤一樣,都是東南亞國家的果王,相傳以前進貢給日本天皇,孰料阿娜娜在埔里地區落地生根,成為中部地區的平民美食。
阿娜娜不甜,帶某些饕客來說很酸,但它綜合了釋迦,鳳梨、芭樂、香蕉、百香果、荔枝等多種水果的香氣,金都餐廳總經理王文正這樣形容:「品嚐一口,心裡想著哪樣水果,就是那樣水果的味道」,口感滑溜、香氣十足,很多遊客品嚐過後念念不忘,很多遊客認為這是味道最特別的水果點心。
阿娜娜學名「山刺番荔枝」,果實約一顆壘球大小,是日據時代從菲律賓引進的水果。(陳里維攝)
通常阿娜娜的產期在國曆七、八月間,但可能今年氣候乾旱加上暖冬,有的果樹上已經結果,大埔里地區懂吃的居民習慣將果實剝皮後,搓揉去子,加上果糖、蜂蜜再冰鎮,作法簡單,但風味十足,有的人甚至裹粉油炸,沾上砂糖來吃,或者做成冰淇淋,也是別有風味。
阿娜娜小檔案:
番荔枝科(Annonaceae)番荔枝屬(Annona)
別名:巴西番荔枝、日本釋迦、山番荔、阿那那、刺番荔枝、刺果番荔枝、奶蛋糕蘋果、紅毛榴蓮、羅李亮果
原產地:西印度群島,熱帶美洲
用途:1.庭園觀賞或為行道樹。2.食用:熟果味道芬芳,具有一種獨特且濃郁的芳香味,果實中含有豐富的...