淡水粥功@ 黃小雅 | 竹圍粥
淡水馬偕雕像旁的「粥功」,與一般廣東粥不同,選用糙米.薏仁及各種創新食材調配,宣稱不加味精,老闆之前曾做過中式料理廚師,受惠前英國領事的大廚傳授一種滋味獨特的檸檬冰!共有紅、黑、綠(菠菜??菜單上沒看到ㄝ)、白、黃五種不同顏色粥品,特色料理1.酥皮南瓜粥2.豆漿皮蛋瘦肉粥(以豆漿代替高湯,天然又養生)豆漿做高湯3.黑芝麻蔬菜粥(製做過程用心,以黑芝麻炒過再磨過,之後加在粥上,使得香氣迷人,並比較好吸收)4.紅麴鮮肉粥5.豆漿蓮藕涼粥(夏天才有)6.檸檬冰(由前英國領事大廚傳授,很香,純天然無另加香料,以竹炭自製冰水...
淡水馬偕雕像旁的「粥功」,與一般廣東粥不同,選用糙米.薏仁及各種創新食材調配,宣稱不加味精,老闆之前曾做過中式料理廚師,受惠前英國領事的大廚傳授一種滋味獨特的檸檬冰!
共有紅、黑、綠(菠菜??菜單上沒看到ㄝ)、白、黃五種不同顏色粥品,特色料理
1. 酥皮南瓜粥2. 豆漿皮蛋瘦肉粥(以豆漿代替高湯,天然又養生) 豆漿做高湯3. 黑芝麻蔬菜粥(製做過程用心,以黑芝麻炒過再磨過,之後加在粥上,使得香氣迷人,並比較好吸收)4. 紅麴鮮肉粥5. 豆漿蓮藕涼粥(夏天才有)6. 檸檬冰(由前英國領事大廚傳授,很香,純天然無另加香料,以竹炭自製冰水及冰塊)
後來才知道這家也是名產.剛好最近沉迷於粥品..就開始瘋狂尋找ㄌ.還好我家公公可以幫我吃...
當餐吃很美味.有新鮮食材的鮮甜...每次我都吃吻魚絲瓜粥.新鮮吻魚.枸杞.滑蛋.絲瓜.蔥花等加上高湯..不會覺得有糙米會薏仁的粗糙感...但是放隔餐的話.薏仁的口感就非常鮮明.ㄧ顆顆ㄉ.QQ的..豆漿或南瓜的口味因為熱量加成.至今不敢嘗試..但是看到有人吃南瓜加上酥皮倒很讓人躍躍欲試....
營業時間:10:00~20:30 14:00~16:30 休息 六、日 7:30 AM 開始
電話:(02)2626-2625地址:台北縣淡水鎮三民街19號