【南投信義】晨軒梅莊~美味特色梅子餐與梅製品 | 信義鄉梅子餐阿俊師
南投信義鄉是全台最重要的梅子產地,每年的三、四月正是青梅的生產期,梅子的用途相當廣,除了做成梅子蜜餞、梅子粉、梅精之外,也是料理菜色相當棒的佐料。而來到信義鄉,想吃道地的梅子菜色,這家位於信義鄉新中橫公路往東埔、阿里山台21線上的「晨軒梅莊」可以作為您用餐的最佳選擇。每到假日的中午時分,晨軒梅莊總是擠滿前來用餐的顧客,因為選用的食材新鮮、料理道地好吃,很受到老饕們的青睞,也讓晨軒梅莊成為台21線上的知名餐廳。老闆娘精心設計研發的一連串整桌梅子餐,幾乎都是遊客極少品嚐過的美味料理,難得吃到,所以特...
南投信義鄉是全台最重要的梅子產地,每年的三、四月正是青梅的生產期,梅子的用途相當廣,除了做成梅子蜜餞、梅子粉、梅精之外,也是料理菜色相當棒的佐料。而來到信義鄉,想吃道地的梅子菜色,這家位於信義鄉新中橫公路往東埔、阿里山台21線上的「晨軒梅莊」可以作為您用餐的最佳選擇。
每到假日的中午時分,晨軒梅莊總是擠滿前來用餐的顧客,因為選用的食材新鮮、料理道地好吃,很受到老饕們的青睞,也讓晨軒梅莊成為台21線上的知名餐廳。
老闆娘精心設計研發的一連串整桌梅子餐,幾乎都是遊客極少品嚐過的美味料理,難得吃到,所以特別珍貴!
薑絲炒肉絲鮮蔬算是蠻普遍的一道菜,但是餐廳的蔬菜幾乎都是取自當地,信義鄉是全台最重要的夏季蔬菜產品,台北果菜市場內的夏季蔬菜大約有六成來自信義鄉。
過貓佐肉鬆脆瓜美奶滋,過貓是信義鄉的特產之一,這裡的氣候條件所生產的過貓新鮮脆嫩、相當好吃,過貓都是主人自己栽植的,所以只要簡單的料理、淋上美奶滋,就是相當好吃的一道餐點,很多客人吃過後,都讚不絕口,尤其時夏日炎炎,更是清涼爽口。
苦瓜梅肉煲是老闆娘的招牌特色菜,由於熬煮的時間要花上四個小時,所以要吃到這道菜必須提前預訂才能吃得到。這道菜的作法是將整條苦瓜佐梅肉和自制清爽的梅干菜入味,搭配香Q的梅花爌肉,爌肉吃起來幾乎一點油膩感也沒,而梅子的甜味醞釀出特別甘醇的味道,讓人愛煞不已。
梅汁薑絲大腸,有別於一般客家菜色用醋來入味的薑絲大腸,晨軒梅莊的薑絲大腸是以原粒梅子與梅汁入味,肥美的大腸沒有化學醋的酸味,卻有著梅子的天然甘醇味,讓人吃了欲猶未盡,還想再多吃一碗飯。
梅子照燒香酥肉,豬肉肉質香嫩,用原粒梅子與梅汁一起入味照燒後,口感與眾不同,而且完全沒有油膩感,菜色一上桌,很快就被一掃而空。
桂竹筍是信義鄉的特產之一,鮮脆的桂竹筍用清炒的方式,只要加上點簡單的佐料,就是一道相當美妙的筍子料理。
炸豆腐佐原汁梅醬,夏日最佳料理,沾上梅子醬,會讓您胃口大開。
炸...