[食記] 鳳山步校阿鳳姐肉粽@ 柔藍食單:: 痞客邦 | 步校附近美食
想必來過高雄鳳山步校受訓過的國軍弟兄們對阿鳳姐都不會陌生吧?在步校後山神出鬼沒的阿鳳姐集團,幾個大嬸騎著掛滿大包小包不知何物的機車,集提供餐飲、回收、處理廚餘以及香菸雜貨販售等多項功能,堪稱是國軍最強後勤部隊,俗稱為小蜜蜂。來到步校,不吃吃看名產阿鳳姐肉粽實在是有點說不過去。阿鳳姐在鳳山賣肉粽已有四十多年的歷史了,據說現在的指揮官當年在步校受訓的時候,阿鳳姐就已經在賣肉粽了。據我們與阿鳳姐聊天得知,原來阿鳳姐賣肉粽倒也不是缺錢,事實上她的丈夫是公務員,收入穩定,兒女也大多成家立業,學歷也頗高...
想必來過高雄鳳山步校受訓過的國軍弟兄們對阿鳳姐都不會陌生吧?在步校後山神出鬼沒的阿鳳姐集團,幾個大嬸騎著掛滿大包小包不知何物的機車,集提供餐飲、回收、處理廚餘以及香菸雜貨販售等多項功能,堪稱是國軍最強後勤部隊,俗稱為小蜜蜂。來到步校,不吃吃看名產阿鳳姐肉粽實在是有點說不過去。
阿鳳姐在鳳山賣肉粽已有四十多年的歷史了,據說現在的指揮官當年在步校受訓的時候,阿鳳姐就已經在賣肉粽了。據我們與阿鳳姐聊天得知,原來阿鳳姐賣肉粽倒也不是缺錢,事實上她的丈夫是公務員,收入穩定,兒女也大多成家立業,學歷也頗高,現在賣肉粽也只是興趣罷了。
我們俗稱阿鳳姐等其他姐的小蜜蜂為鳳姐集團,這個集團很有趣,每個人的打扮都差不多,帶著斗笠騎著機車,但斗笠上的頭巾可是不同的,不同的姐帶不同的頭巾,正宗的阿鳳姐帶的是綠色頭巾,其他如阿花姐等人則是有黃色頭巾、紅色頭巾等,每個人的頭巾不同而固定,是為了讓方便我們辨識用的,但其他姐的名氣都沒比阿鳳姐來得響亮,當阿鳳姐一來賣肉粽時,其他姐便會識相地離開,因為學生大多只會跟正宗的阿鳳姐買肉粽。
鳳姐集團每個人在機車上永遠掛著大包小包的袋子,有個是裝飲料的、有的是裝回收品的,一開始我們都不敢也不願跟他們買東西,講難聽點,他們看起來就像收破爛的,所以我們實在是不敢吃他們的肉粽,然而隨著訓期即將結束,以及與阿鳳姐一番閒聊之後,終究是受不了誘惑而買了步校名物阿鳳姐肉粽來品嘗。
但很可惜的是沒有粽子的照片,只能以口頭敘述。阿鳳姐的肉粽一顆二十元,且會很貼心地將粽葉取下,放入PP袋中給我們方便食用。阿鳳姐的肉粽是相當標準的南部粽,糯米黏軟,內餡包有花生、五花肉、香菇和蛋黃,粽子調味清淡,豬肉的部分也是清淡,好似沒有滷過般,可以加阿鳳姐特調的醬油食用,別具風味。而最令我感到神奇的是阿鳳姐的肉粽永遠都是熱騰騰的,吃來還會燙口,真不知道她是如何保溫的,讓可憐的阿兵哥都能吃到熱騰騰的燒肉粽。
此外,為了比較,我也與另一位阿花姐買了肉粽,記得阿花姐應該是戴紅色頭巾的大嬸,阿花姐的肉粽與阿鳳姐較之不同,阿花姐的肉粽比較偏北部粽,其米外部雖軟黏但內部卻是略硬而粒,但又不像標準北部粽那麼粒粒分明,內餡沒有花生而有滷過的五花肉、蛋黃,五味粉加得較多,粽子的口味較重,即使不加...