《食記》台北 | 青葉清粥小菜
《食記》Aoba青葉餐廳台菜料理中山本店不舒服不舒服! 位於六條通的青葉餐廳本店,於去年2008年10月喬遷新址,不難找,只是從原本的位址往裡遷一些。記得以前小時候就常光顧青葉,長輩們對楊麗花年代的蕃薯粥似乎是特別有情感似的。今天端午節為了迎合阿嬤的口味,特別選這樣一家台菜餐廳。 「AoBa」這個在微風廣場的青葉餐廳,是同一家分店,Aoba則是青葉的日文發音。 我們一家人共來了16名,原先是要坐包廂大桌,一桌一萬起跳,我們訂桌時,服務人員說這麼多人要不要分成兩桌,坐起來比較舒適?也許是店員的貼心(?),也許是傳...
《食記》Aoba青葉餐廳 台菜料理中山本店 不舒服不舒服!
位於六條通的青葉餐廳本店,
於去年2008年10月喬遷新址,不難找,只是從原本的位址往裡遷一些。
記得以前小時候就常光顧青葉,長輩們對楊麗花年代的蕃薯粥似乎是特別有情感似的。
今天端午節為了迎合阿嬤的口味,特別選這樣一家台菜餐廳。
「AoBa」這個在微風廣場的青葉餐廳,是同一家分店,
Aoba則是青葉的日文發音。
我們一家人共來了16名,原先是要坐包廂大桌,一桌一萬起跳,
我們訂桌時,服務人員說這麼多人要不要分成兩桌,坐起來比較舒適?
也許是店員的貼心(?),也許是傳達的不清楚,到現場時發現這分成的兩桌…是一桌各要求一萬以上…。
我們分成兩桌,長輩一桌、晚輩一桌。
今天有別以往地不叫合菜,而採單點的形態,每人自己挑一至二道想吃的菜色。
清粥小菜聞名的青葉,選上的每一道菜幾乎都是$368 - 688(及以上或時價計價)。
白飯及地瓜粥則以人頭計價,每人35元,無限供應。但對於我這種一碗都吃不了的人實在不划算。
白切蔥油雞。長輩們總覺得桌上就是要一道雞肉,「起家」之意。
旁邊另附一小碟雞油拌蔥花,盤上飾以台式泡菜。
炸豬肝
服務人員推薦菜色,讓不吃內臟的我淺嘗了一片。
切得薄薄的豬肝片下入鍋炸,再拌炒酌料,醬汁偏甜。不老澀,熟度控制得很不錯。
招牌的滷肉,充滿肥油的五花,大大切塊,是阿嬤最愛的肥膩滋味。
雖然看起來瘦肉的部位很是乾老,但入口卻不會喔!做得很成功!
份量…嗯…。