蝸牛蔥油餅 | 宜蘭市三星蔥油餅
宜蘭在地的小吃你知道多少?最有名的三星蔥當然不能忘記,今天除了要給大家滿滿的蔥之外,還要介紹一家從清朝宣統二年就創立的「嘟好燒」,傳承了一百年,可是美味到每個喜歡的朋友都不知道怎麼形容,如此特別的滋味,要親自嘗試才能明白! 嘟好燒沒說你可不知道,這家位在東門夜市的嘟好燒可是從宣統二年就創立了,還已經註冊商標,是宜蘭最正統的嘟好燒。而會叫做「嘟好燒」,就是從台語「燒燒呷,雄好呷」而命名,表示剛炸起來,熱熱吃最好吃的意思。 ▲嘟好燒的製作過程有點像做麻糬。 這個每個宜蘭人從小吃到大的童年零嘴,是用...
宜蘭在地的小吃你知道多少?最有名的三星蔥當然不能忘記,今天除了要給大家滿滿的蔥之外,還要介紹一家從清朝宣統二年就創立的「嘟好燒」,傳承了一百年,可是美味到每個喜歡的朋友都不知道怎麼形容,如此特別的滋味,要親自嘗試才能明白!
嘟好燒
沒說你可不知道,這家位在東門夜市的嘟好燒可是從宣統二年就創立了,還已經註冊商標,是宜蘭最正統的嘟好燒。而會叫做「嘟好燒」,就是從台語「燒燒呷,雄好呷」而命名,表示剛炸起來,熱熱吃最好吃的意思。
▲嘟好燒的製作過程有點像做麻糬。
這個每個宜蘭人從小吃到大的童年零嘴,是用雞蛋、麵粉調配的外皮,再包入老闆自己調的紅豆芋泥餡,慢慢地推勻拉長後,再切成小小一塊丟入油鍋裡炸,不用3分鐘,金黃閃亮的嘟好燒就完成了。外表看起來像雞米花,吃起來外酥內軟,蛋香味十足,還有裡頭的紅豆芋泥餡增加了甜味,綜合在一起的口味非常巧妙,每位嘗過的朋友都難以形容。
▲嘟好燒油炸過後呈現金黃色,看起來很像地瓜球和雞米花。
嘟好燒 地址:宜蘭縣宜蘭市聖後街30號電話:0933-242-981 時間:15:30~23:30
柯氏蔥油餅
這家在礁溪的「柯氏蔥油餅」,製作的方式跟一般煎的蔥油餅很不一樣。使用濕軟的麵皮,用牛奶玻璃瓶擀成薄薄的一片,下鍋油炸後直接鋪上滿滿青蔥,以及荷包蛋,只要炸30秒,外皮就十分蓬鬆,呈現焦脆的顏色,看起來像花蓮的炸彈蔥油餅,又像台中的半月燒,完全可以成為全台灣的國民美食啦!
▲柯氏蔥油餅的外表跟花蓮的炸彈蔥油餅有些類似。
柯氏蔥油餅 地址:宜蘭縣礁溪鄉礁溪路四段128號 電話:0972-158-603 時間:平日 09:00~18:30/假日09:00~18:00
李氏三星蔥餡餅
想要吃超爆量的三星蔥就要選這家「李氏三星蔥...