大勝軒 | 大勝軒台灣
台中又有新的日式拉麵店了,而且還是日本人開的喔,開店師傅"箕輪生"來自日本東池袋有名的50多年歷史拉麵老店"大勝軒",在台灣也先後在"鷹流拉麵"和"麵屋輝"任職過,拉麵資歷可以說非常豐富。店家2/10開始試賣,2/13正式開幕,試賣期間店內只有提供清淡鹽味拉麵和清淡醬油拉麵兩種,特價都130元,兩種口味我都有吃,覺得都還不錯,湯頭不是台式的那種,味道頗有深度,叉燒大塊好吃,也讓人印象非常深刻,對日式拉麵有興趣的朋友趕快往下看我的介紹吧~~店家位在向上路一段上,靠近和美村路一段交界處的附近,店面不算大,稍微有點不顯...
台中又有新的日式拉麵店了,而且還是日本人開的喔,開店師傅"箕輪 生"來自日本東池袋有名的50多年歷史拉麵老店"大勝軒",在台灣也先後在"鷹流拉麵"和"麵屋輝"任職過,拉麵資歷可以說非常豐富。店家2/10開始試賣,2/13正式開幕,試賣期間店內只有提供清淡鹽味拉麵和清淡醬油拉麵兩種,特價都130元,兩種口味我都有吃,覺得都還不錯,湯頭不是台式的那種,味道頗有深度,叉燒大塊好吃,也讓人印象非常深刻,對日式拉麵有興趣的朋友趕快往下看我的介紹吧~~
店家位在向上路一段上,靠近和美村路一段交界處的附近,店面不算大,稍微有點不顯眼,停車有些不方便,機車倒是還OK,有很多劃線停車格。
對面就是全聯福利中心向上店,算是很顯著的地標。
2/10開始試賣,2/13才正式開幕,試賣期間只提供清淡醬油拉麵和清淡鹽味拉麵兩種,全都特價130元。
鷹流拉麵的老闆也有送花來祝賀。
店內沒有啥特別誇張的裝潢,整個就是很乾淨簡單,音樂放的是日本演歌,氣氛上也增添了些許日本味。
除了四人座之外也有類似吧檯區的座位。
左邊那位就是已故的大勝軒創店人,也是首創沾麵吃法,號稱沾麵之父的"山岸一雄"。
免費供應的麥茶,旁邊是飯鍋,以後店內也會賣叉燒飯。
2/13正式開幕後凡是店內消費FB打卡就有送一瓶飲料。
有拉麵、沾麵和拌麵,拉麵有分清淡口味和濃厚口味湯頭,另外也有賣叉燒飯,拉麵價位在200元區間,算是中高價位。
清淡鹽味拉麵和清淡醬油拉麵兩種我各點了一碗。
清淡鹽味拉麵 $180目前特價130元,原價則是180元,配料有兩大片叉燒、半顆糖心蛋、筍乾和海苔。
鹽味湯頭喝起來帶有一絲絲清香,原本以為是加了柚子皮絲的關係,多喝幾口後發現原來是來自蒜苗的香氣,口味上算是相當清爽,重口味的我也覺得蠻喜歡的。
麵條用的是日本長崎的強棒麵,這也是師傅試過好幾種麵條後覺得最適合的,粗粗的麵條吃起來有點點像是台灣的手打麵,口感厚實且帶有嚼勁,建議喜歡吃麵硬一點的朋友還是一般就好,不用請店家煮硬一點,因為硬一點會有結成一坨坨的感覺。