每攤都要排一小時限定版「素食小夜市」為什麼紅? | 夜市素食小吃
7月14日週日晚上,氣溫依舊有30度,台北市南港區成功路上停車場,塞滿排隊人潮,大夥不停搧風、擦汗,卻沒有絲毫不耐。人潮盡頭,是一輛輛看似普通的夜市餐車。其中一輛橘紅色餐車飄來陣陣香味,車身上菜單列著:費城奶酪牛肉、黃金豬、香橙烤鴨等。仔細觀察,這些漢堡竟然是素食的。不僅如此,一旁香椿餅、章魚燒、炸物、小籠包也都是素食。這是去年開始,由10多輛餐車組成、全台巡迴的流動素食夜市,所到之處每每吸引大量人潮。一名南港居民說,這處停車場週日固定都有夜市擺攤,但今天素食夜市帶來的人潮,是平常的10倍,每攤素食...
7月14日週日晚上,氣溫依舊有30度,台北市南港區成功路上停車場,塞滿排隊人潮,大夥不停搧風、擦汗,卻沒有絲毫不耐。人潮盡頭,是一輛輛看似普通的夜市餐車。
其中一輛橘紅色餐車飄來陣陣香味,車身上菜單列著:費城奶酪牛肉、黃金豬、香橙烤鴨等。仔細觀察,這些漢堡竟然是素食的。不僅如此,一旁香椿餅、章魚燒、炸物、小籠包也都是素食。
這是去年開始,由10多輛餐車組成、全台巡迴的流動素食夜市,所到之處每每吸引大量人潮。一名南港居民說,這處停車場週日固定都有夜市擺攤,但今天素食夜市帶來的人潮,是平常的10倍,每攤素食餐車至少都要排隊一小時才可能買到。
吸引粉絲南北追逐、人氣爆棚的素食夜市,是怎麼出現的?(延伸閱讀:米其林狂掃夜市美食 台北24家獲必比登推介[1])
「樹巢蔬食」餐車老闆黃玴賢,是素食小夜市的靈魂人物。
素食經營不易,團結力量更大故事要從兩個吃素的男人相遇說起。
賣香椿餅的「樹巢蔬食」餐車老闆、35歲黃玴賢身形壯碩、反戴一頂鴨舌帽,他是素食小夜市共同發起人,這天忙著接待採訪素食夜市的媒體。
廣告黃玴賢從小因家中信仰而吃素,4年前,和妻子在苗栗縣竹南火車站附近開店經營樹巢蔬食,推廣吃素理念。
不過在非都會區開素食餐廳,很快遇上瓶頸,「竹南加上隔壁頭份,人口不過1...