【食記】大漁市場熱炒(中山店) | 大漁熱炒
這幾年熱炒店如雨後春筍般的在高雄市冒出來,其中應該就屬大漁市場的分店也較多,前幾天老公遇到了老同學,於是相約一起吃飯,原本要吃薑母鴨,因影子感冒喉嚨痛中沒辦法吃這麼補的鍋類,只好改到新崛江附近的大漁市場吃熱炒。店的位置位於中山路和近五福路上,二樓超閃亮的超牌很難不注意到它,店家開在二樓,隔壁是原宿R9廣場及順億[1],不難找到一樓入口處。不過這附近超難停車,而且警察抓這一帶的違規停車非常嚴格。我們也是事後才知道店家備有特約停車場,但不知道位於哪裡。從一樓走到二樓後,看到的是佔地相當廣的環境,還設...
這幾年熱炒店如雨後春筍般的在高雄市冒出來,其中應該就屬大漁市場的分店也較多,前幾天老公遇到了老同學,於是相約一起吃飯,原本要吃薑母鴨,因影子感冒喉嚨痛中沒辦法吃這麼補的鍋類,只好改到新崛江附近的大漁市場吃熱炒。
店的位置位於中山路和近五福路上,二樓超閃亮的超牌很難不注意到它,店家開在二樓,隔壁是原宿R9廣場及順億[1],不難找到一樓入口處。不過這附近超難停車,而且警察抓這一帶的違規停車非常嚴格。我們也是事後才知道店家備有特約停車場,但不知道位於哪裡。
從一樓走到二樓後,看到的是佔地相當廣的環境,還設了吸煙區在戶外,店內以黑色為主的桌椅,搭配高掛天花板帶有濃濃中國風的燈籠,質感相當不錯~
一長排的櫃檯區,則是日本居酒屋的風格,一排排的日本酒列對歡迎著賓客,櫃檯區則是工作人員出菜及相關工作的地方,若全區能打造像日本居酒屋,和廚師面對面一邊喝著小酒一邊聊天也是不錯的。
這裡就是所謂的露天吸煙區,店家設計得很好,煙都不會往裡面跑,即使是坐在室內禁煙區也不會聞到煙味。
menu很簡單就只有一張加了護貝的紙,熱炒以台灣菜為主價格都是100元,其他類有手卷、壽司、串燒價位不等。若想吃鍋類這裡也有。
酒蒸蛤蜊,第一道就讓人好驚豔,來自蛤蜊本身的鮮味散發出來,充滿自然原味的滋味,沒有多餘的調味,只有用酒來提味。
炒海瓜子,大量的蒜末及九層塔拌炒後的海瓜子味道更融入,店家有芶薄芡汁讓湯汁收乾,海瓜子的滋味鎖在芡汁裡風味還不錯,但就是海瓜子數量有點少啊。
客家小炒,現在的客家小炒都已經改良過,不會有死鹹的味道,即使單吃也很OK,主要食材魷魚、豆干及豬肉先油煸過,最後再和其他配料一起快炒,豆干和魷魚愈嚼愈香。
薑絲大腸,加了酸菜的大腸炒法和傳統薑絲炒大腸味道有些許不同,保留傳統酸味加入了類似豆瓣的甘甜風味,吃起來味道很豐富,層次也變多,尤其大腸吃起來沒有臭腥味,非常適合配飯吃。
銀芽豬頰肉,店家很用心把豆芽菜頭尾去掉,讓銀芽吃起來沒有生菜味,特別是豬頰肉肉質非常嫩,...
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【高雄】終於去試味道的熱炒100大漁市場
在高雄開了很多分店的大漁市場,招牌好認又顯眼,想假裝看不到它都很難。 今天來到鳳山店,也在我家附近。 『 熱炒100 』是主打,黃色招牌價目表 ...