【食記】台北*信義。RAPL澎派令果*日本來台蘋果派市政府必吃 ... | ringo蘋果派台北
最近信義新光三越A8的1樓引進了一家來自日本北海道的卡士達奶油蘋果派品牌「RAPL」(在日本原名叫RingoApplePie,來台叫RAPL),瞬間台北刮起了蘋果派小旋風!(其實這名字莫名會讓我一直想起之前很洗腦的PPAP歌XD)店面在A8的一隅,照片當天是平日下午人潮仍然絡繹不絕,我今天假日下午過去人更是多到溢出A8外,非常非常熱門的排隊美食! 開放透明的廚房,乾淨衛生看得見,一顆顆整齊排排站的蘋果派太療癒好拍了店內專攻蘋果派單一產品,自然能將蘋果派的品質與口味追求到極致!如果人潮太多的時候一個人有一次只能購買八個的限制...
最近信義新光三越A8的1樓引進了一家來自日本北海道的卡士達奶油蘋果派品牌「RAPL」(在日本原名叫Ringo Apple Pie,來台叫RAPL),瞬間台北刮起了蘋果派小旋風!(其實這名字莫名會讓我一直想起之前很洗腦的PPAP歌XD)
店面在A8的一隅,照片當天是平日下午人潮仍然絡繹不絕,我今天假日下午過去人更是多到溢出A8外,非常非常熱門的排隊美食!
開放透明的廚房,乾淨衛生看得見,一顆顆整齊排排站的蘋果派太療癒好拍了
店內專攻蘋果派單一產品,自然能將蘋果派的品質與口味追求到極致!
如果人潮太多的時候一個人有一次只能購買八個的限制,只能說限量是殘酷的~
RAPL對於原料非常講究,蘋果使用的是青森縣的「不摘葉蘋果」,並切成每顆2立方公分的大蘋果丁
蘋果派皮會在灌入卡士達醬後進行第二次的烘烤,所以派皮才有144層這麼酥脆的口感!最後上一層果膠有閃閃發亮的效果
RAPL 澎派令果蘋果派 $119/個
那個⋯盤子是我自己帶的無誤,因為這店面目前是完全以外帶為主沒有座位的,所以我就自備小盤子移駕到旁邊公園來了~(請不要跟店員要盤子吼他們一定不會理你的😂)
其實蘋果派本身都有自己的包裝紙,手掌般的大小剛好,直接拿起來吃也不沾手非常方便!
膨皮膨皮的蘋果派皮不太會因為時間所以塌陷,傳說中有144層!可以酥酥脆脆好長一段時間,奶油香氣濃郁
中間的內餡不得了~層次分明的派皮在剝開的時候就感覺得到酥鬆。
焦糖蘋果粒熬煮到入味,每一顆有2立方公分超大的蘋果丁大小,微甜不膩並仍保有蘋果原來的酸度與口感
重點是它沒有肉桂!沒有肉桂!沒有肉桂!是一個老少咸宜的口味,尤其我不愛肉桂更是無敵得我心呀
台灣契約小農的純淨鮮乳製成的卡士達醬更是RAPL與眾家蘋果派不同的亮點,在酥皮與蘋果餡之間...