[山城食記] 苗栗公館-秀菊小吃坊~就是態度有點可惜了 | 苗栗阿婆的客家菜
身具一半的客家血統,客家菜對我而言自然是不陌生。在新竹工作打拼之時,覺得不論是新竹還是家鄉桃園,外地族群的比例其實很高(說起來自己也算是啊!),總覺得要吃到傳統的客家菜還是得來山城嚐嚐,在風城,傳統道地的可能相對少了,待我將來有機會多試幾間再說吧...這次來苗栗原本打算到龍華小吃或是鶴山飯館吃午餐,對這兩間客家餐館我都挺有興趣,不過因為出發時已經接近下午餐館休息時間,所以內心稍微糾結的改選了這間秀菊小吃。其實之前曾經偶然在電視上看到媒體報導過秀菊小吃,老闆娘秀菊因失婚而自立更生,身為一位閩南人的...
身具一半的客家血統,客家菜對我而言自然是不陌生。
在新竹工作打拼之時,覺得不論是新竹還是家鄉桃園,外地族群的比例其實很高
(說起來自己也算是啊!),總覺得要吃到傳統的客家菜還是得來山城嚐嚐,
在風城,傳統道地的可能相對少了,待我將來有機會多試幾間再說吧...
這次來苗栗原本打算到龍華小吃或是鶴山飯館吃午餐,對這兩間客家餐館我都挺有興趣,
不過因為出發時已經接近下午餐館休息時間,所以內心稍微糾結的改選了這間秀菊小吃。
其實之前曾經偶然在電視上看到媒體報導過秀菊小吃,老闆娘秀菊因失婚而自立更生,
身為一位閩南人的客家媳婦傳承了道地的客家菜餚,也算是特別。
我之所以說內心糾結,是因為我知道這間店出名已久,客人眾多,
兩個人去吃是否會有差別待遇?我不知道。
再加上曾經看過的一些網友評價,心裡總覺得充滿不確定性。
周六下午一點半,客人依舊相當的多,老闆娘秀菊姐招呼客人,
這邊點菜方式是自行寫要吃的菜,拿給秀菊姐,她再安排入坐,大概到了兩點人就少了。
因為兩個人,所以被安排併到了大圓桌,沒有小桌,這也沒辦法,
雖然不喜和人併桌,不過因為秀菊姐很客氣,所以我也不算太過在意。
白飯算人頭,一人20元任你吃,小菜的部分有招待的茶梅(很甜)、醃蘿蔔(不錯)、
日本人愛吃的漬辣韭,如果沒端上來請記得和店員要,茶?沒看見,自己裝水吧~
特別值得一提的是自製的豆豉小魚辣椒,不算太辣卻很夠味,
豆豉香、辣椒香、小魚干的香,一個"香"字做為總結。
光吃這個就能配上不少飯了,我去的時候已經被取完,後來又另外補上,趕緊去裝了一碟。
梅干扣肉(NT$200)不愧是招牌,道地的沒話說,鹹、香、油。
川燙後炸過定型的五花肉,加了紅麴滷製,炒好的梅干菜鋪上再蒸,讓味道進去。
道地客家菜味道要夠重,但不能死鹹,吞下肚前要有能讓人想再回味的一種甘香,