『食記』台中水湳 | 銅鑼蛋餅台中
今天51勞動節,一早就跟老蘇上水湳市場吃早餐,本來要吃阿姨炒麵的,但是老蘇說有一家銅鑼開下來的蛋餅可以試試,所以今天就來幫大家試看看傳承34年的銅鑼蛋餅~haaa ◭菜單◮ 菜單的部份就放在門口明顯處,品項沒有很多,大概是因為只有老闆跟闆娘兩人,所以設計餐點時就簡單的以特色蛋餅跟招牌豆干為主。 ◭漆·蛋餅25元◮ 蛋餅皮是老闆每天自製的新鮮餅皮,餅皮的製作從麵粉→麵團→麵球→餅皮,再與蔥段結合後,有韌性的蛋餅就完成啦~~~ 而搭配的醬油加了滿滿的蔥,讓蛋餅增加更濃厚的蔥香味。 看起來雖然份量不大,但餅皮再放上盤子時有...
今天51勞動節,一早就跟老蘇上水湳市場吃早餐,
本來要吃阿姨炒麵的,但是老蘇說有一家銅鑼開下來的蛋餅可以試試,
所以今天就來幫大家試看看傳承34年的銅鑼蛋餅~ haaa
◭ 菜單◮
菜單的部份就放在門口明顯處,品項沒有很多,
大概是因為只有老闆跟闆娘兩人,
所以設計餐點時就簡單的以特色蛋餅跟招牌豆干為主。
◭ 漆 · 蛋餅 25元◮
蛋餅皮是老闆每天自製的新鮮餅皮,
餅皮的製作從麵粉→麵團→麵球→餅皮,
再與蔥段結合後,
有韌性的蛋餅就完成啦~~~
而搭配的醬油加了滿滿的蔥,
讓蛋餅增加更濃厚的蔥香味。
看起來雖然份量不大,但餅皮再放上盤子時有部分重疊,
所以搭配飲料是非常剛好的。
◭ 噴汁豆干蛋餅 35元◮
豆干蛋餅中的豆干使用九種滷汁,味道上比較香濃,
讓人吃完餐後,還想外帶豆干繼續吃hahaa
老闆取的噴汁豆干蛋餅真的不浮誇,
豆干吸附滷汁後,一口咬下,
滷汁從豆干中滲出與蛋餅一同進入口中,
每位從嘴裡散發開來。
辣醬的部分蠻特別的,不會太辣,
很像黃金泡菜的醬汁又帶有一點豆腐乳的口味,
這可是老闆的獨門秘方。
◭ 煎餃 25元◮
煎餃部分沒有很大顆算是基本款,8個25元蠻划算的,
咬下煎的金黃金黃的煎餃還會噴汁呢 hahaa
◭ 濃醇豆漿 15元◮
這個豆漿可是老闆特推的招牌,
不論室內用/外帶,甚至是...