藥膳鱉@ 農村的幸福滋味:: 痞客邦 | 鱉料理
星期天,大弟的朋友在溪邊工作的時候,用怪手挖到了一窩的鱉,野生的鱉ㄋㄟ,拿了6隻送給我媽~鱉的膠質很豐富,是很棒的食材,平日很少見,大部分都是養殖的,養殖鱉我家老爺不愛~野生鱉~我家老爺可是**愛**極了,平常要買到野生鱉也很難,媽媽給我三隻我家老爸還幫我殺好了~要不然看到這些鱉,頭就昏的根本不敢處理要怎麼料理呀!將鱉剁大塊,不需要川燙,加入適量的水,半碗酒,還要中藥房抓的藥膳~只要跟中藥房的老闆說要抓燉鱉的藥材,要清一點的.....一帖50元清淡一點的藥膳,適合夏天吃,這種吃了不用擔心會上火~蓋上上蓋,放進大同電鍋中,加三杯水,...
星期天, 大弟的朋友在溪邊工作的時候, 用怪手挖到了一窩的鱉, 野生的鱉ㄋㄟ, 拿了6隻送給我媽 ~鱉的膠質很豐富, 是很棒的食材, 平日很少見, 大部分都是養殖的, 養殖鱉我家老爺不愛~野生鱉 ~ 我家老爺可是**愛**極了, 平常要買到野生鱉也很難, 媽媽給我三隻我家老爸還幫我殺好了 ~ 要不然看到這些鱉, 頭就昏的 根本不敢處理要怎麼料理呀 !
將鱉剁大塊, 不需要川燙, 加入適量的水, 半碗酒, 還要中藥房抓的藥膳 ~只要跟中藥房的老闆說要抓燉鱉的藥材, 要清一點的.....一帖50元
清淡一點的藥膳, 適合夏天吃, 這種吃了不用擔心會上火 ~
蓋上上蓋, 放進大同電鍋中, 加三杯水, 燉一個小時 ~
跳起來就有藥膳鱉可以吃了 ~大同電鍋真的超方便的 ~
就這樣~ 一鍋清淡的藥膳鱉就完成了 ~ 整鍋都是膠質, 公公也說很好吃 ~鱉肉一點都不腥, 肉不多全都是膠質, 夏天吃這也不錯
後記 :從娘家帶著三隻處理好的鱉回來, 在半路上我弟打電話給我, 說他朋友哪裡還有8隻鱉 ~問我要不要買, 就這樣, 哪8隻綠媽咪也全買了, 請我老爸幫我處理好, 分成二包冷凍, 再慢慢煮 哇 ~ 多吃幾次想必綠媽的皮膚應該會ㄉㄨㄞ~ㄉㄨㄞ~
鱉
[別名]老鱉、王八、甲魚、團魚、圓魚、水魚等[概述]鱉是一種野生的兩棲類爬行動物,棲息在河湖、池沼中,捕食魚、蝦、螺、蚌等,也常爬出水面,獵食蚯蚓等小動物。鱉是地球上一種古老的動物,已有2億年的生存史,壽命可達60年左右,4年左右成熟繁殖,每次產卵10餘個,產在岸上自掘的土洞中,自然孵化出殼。營養成分]水分793克、蛋白質173克、脂肪40克、碳水化合物0克、熱量105千卡、粗纖維0克、灰分0.7克、鈣15毫克、磷94毫克、鐵25毫克、維生素A0國際單位、硫胺素062毫克、核黃素037毫克、菸鹼酸4.7毫克、抗壞血酸0毫克。[營養分析]鱉 肉味道鮮美、營養豐富、滋補力強,歷來為菜看中的上品。鱉肉富含蛋白質、維生素等,是滋補品中的姣姣者。中醫認為鱉肉味甘性平,可滋陰涼血,補腎健骨,能 治體虛、肺結核、肝脾腫大等...取得本站獨家住宿推薦 15%OFF 訂房優惠
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