【高雄】麵包工場~人工培養酵母的自然美味!終於讓我在高雄 ... | 高雄麵包工廠
最近每天工作時間都很長......大概每天都在公司待到12個小時,隔週的禮拜六也是,就算假日沒去公司,在家上網也都是在處理公事,部落格只能任由他長草了,甚至忙到都想要封噗了......>///真是沒想到我也會變成工作狂!現在覺得坐在電腦前面賺錢比寫部落格有趣、也實際多了,部落格玩膩了嗎?也許吧!?這裡還是會繼續寫,只是更新會很慢,我要回到以前那個愛寫、不寫、寫什麼都是為了自己開心的那個部落格,來看我的文章的人多人少都沒關係......(公司的網站瀏覽率高、有人下單、有錢賺比較實際......這就是人蔘)。不過欠人家的...
最近每天工作時間都很長......大概每天都在公司待到12個小時,隔週的禮拜六也是,就算假日沒去公司,在家上網也都是在處理公事,部落格只能任由他長草了,甚至忙到都想要封噗了......>///真是沒想到我也會變成工作狂!現在覺得坐在電腦前面賺錢比寫部落格有趣、也實際多了,部落格玩膩了嗎?也許吧!?這裡還是會繼續寫,只是更新會很慢,我要回到以前那個愛寫、不寫、寫什麼都是為了自己開心的那個部落格,來看我的文章的人多人少都沒關係......(公司的網站瀏覽率高、有人下單、有錢賺比較實際......這就是人蔘)。
不過欠人家的還是要還一還,這篇的照片已經整理好、等我寫文很久很久囉!
上次寫過一篇父親節蛋糕試吃[1],就是從這家麵包店來的─麵包工場。
還記得上一回我跟菜市子去給自由時報週末生活版拍照試吃鬆餅pk那次吧!我們見報當天,剛好在同一份報紙裡,其他的版面有介紹這家麵包店,劉師父跟我們同一天見報!沒想到隔沒多久,就有人揪來他們家試吃麵包了。這也算是一種緣份嗎?[2]
他們家走的是隱密低調風,附近比較明顯的地標就是Smokey Joes,麵包店就位在
Smokey Joes斜對面,但是走過、路過、很容易錯過!XDD 來到這邊要放慢腳步仔細看一下。這裡的麵包崇尚自然發酵烘焙,使用外國進口的原料,各國不同品種的小麥粉混搭,所有的麵包發酵菌種都是劉師父自己靠多年經驗調整、培養的,必須依照每天的天氣、溫度、濕度做調整,堅持不用改良劑,如果今天某個菌種養壞了,可能明後天就做不出某種麵包了這樣,不過劉師父的功力是不會把它養壞的辣,哈哈!只是要說明,這麵包的珍貴這樣。
我們問起劉師父為什麼當初會學做麵包?其實劉師父從1984年就開始做麵包了!(我才2歲那時候)當初是因為家庭因素,有移民的打算,想在出國之前先學會一技之長,免得移民後找不到工作,學了幾年之後,又因為某些因素放棄移民了。
之後劉師父曾任高雄非常有名的西點麵包店「小王子」的麵包主廚,多年前劉師父就跑遍歐洲各國,嘗試正統的法國、德國、瑞士......各國的麵包,體驗當地的飲食文化,加上在「小王子」期間,認識不少國
外禮...