新竹辦桌-楊廚師 | 新竹辦桌餐廳
楊廚師-楊清雄先生 電話:新竹市經國路二段415號住址:035242-928 035219-010照例母親節前一週先回娘家聚餐,難得大家都沒輪班也沒加班,只差了再兩個月就指考的老二,欣慰!照爸媽的意訂的是因為生意太好,被旁邊合用停車位的餐廳拒絕再合用的「楊廚師」,還好可以車停旁邊小學。這家楊廚師已吃了不下n遍,連初二回娘家請女婿都來吃過,除了真材實料,口味不錯外,離家也近。以5,000元的十人桌菜來說,算是便宜實吃,雖然沒有精緻的盤飾及豪華的裝潢,但一直是我們家聚餐的口袋名單之一。第一道是蝦姑三明治/烏魚子拼盤。 雖...
楊廚師-楊清雄先生
電話:新竹市經國路二段415號
住址:035 242-928
035 219-010
照例母親節前一週先回娘家聚餐,難得大家都沒輪班也沒加班,只差了再兩個月就指考的老二,欣慰! 照爸媽的意訂的是因為生意太好,被旁邊合用停車位的餐廳拒絕再合用的「楊廚師」,還好可以車停旁邊小學。
這家楊廚師已吃了不下n遍,連初二回娘家請女婿都來吃過,除了真材實料,口味不錯外,離家也近。以5,000元的十人桌菜來說,算是便宜實吃,雖然沒有精緻的盤飾及豪華的裝潢,但一直是我們家聚餐的口袋名單之一。
第一道是蝦姑三明治/烏魚子拼盤。 雖然不是龍蝦,但是包進三明治裏呈現,其實都一樣。三明治份量剛好小,夠先墊墊胃又不致於擋了其好料的空間,烏魚子當然就是吃氣味的囉,至於它下面舖陳的蒜苗,就整碟留下準備加入之後的湯鍋裏(我果真是標準家庭煮婦個性)。
這盤山雞不若以往慣吃的土雞口感佳,嫌肉軟爛了點,而且也沒有之前吃的土雞清甜,但基本上是還不錯吃。
清蒸小鱈魚送上來時,大家都讚真是不小氣!夠大條。
當大家都吃過後(連好幾個平日怕有刺不太吃整隻魚的男生,都吃了),紛紛問這是什麼魚?因為就像一般鱈魚片般嫩又美味,很讚!聽說市場上少見,是楊廚師固定跟大盤魚販訂貨才有的(楊廚師也接不少喜宴場)。
魚翅白菜魯豐富的料及湯頭是我們很愛吃的一道,轉過幾輪後就見底,但是這次魚翅沒有處理好,腥味未除,而且燉煮的不夠軟爛壞了口感,但因為有些人沒有撈到魚翅,所以對他們而言,還是老樣子好吃。上面的蒜苗,則是剛舖陳烏魚子的,沒夾完,我們把它留下剛好放湯裏,一點也沒浪費掉。
吃桂花干貝前,我們一直在等,以為會像「生菜蝦鬆」那樣,隨後會附上美生菜來盛料。因為整盤很像端午節用來包粽子的炒料,而且我還馬上想著它好像港式小點心「蟹殼黃」的內餡。事實上,這盤後來打包回去,我就是再...