[窯烤麵包]雲林老園丁窯烤麵包是健康養生的新鮮現做手工麵包 ... | 雲林古坑窯烤麵包
喜愛窯烤Pizza的娜娜,經過介紹得知這家位在雲林縣斗南鎮的“無量有情安樂住農場”猶如一處淨土,有位默默耕耘美麗花園的老園丁堅持用佛心的態度做出能量滿滿料好實在的美味老園丁窯烤麵包。自2013年起,農場由多位志同道合的夥伴經營,以有機的慢活生活為共同目標。園區被印度紫檀樹林所環繞,朱槿、茶花朵處處芬芳,交織成令人嚮往的田園風光。園區內的豐富自然生態可做20人以上的預約生態導覽,還可體驗DIY8″Pizza+享有1個窯烤麵包+香草茶+蔬食湯品,體驗費用$350/人。無量有情安樂住農場的園區面積有一甲八分地,附設停車場。讓開車...
喜愛窯烤Pizza的娜娜,經過介紹得知這家位在雲林縣斗南鎮的“無量有情安樂住農場”猶如一處淨土,有位默默耕耘美麗花園的老園丁堅持用佛心的態度做出能量滿滿料好實在的美味老園丁窯烤麵包。
自2013年起,農場由多位志同道合的夥伴經營,以有機的慢活生活為共同目標。園區被印度紫檀樹林所環繞,朱槿、茶花朵處處芬芳,交織成令人嚮往的田園風光。
園區內的豐富自然生態可做20人以上的預約生態導覽,還可體驗DIY 8″ Pizza+享有1個窯烤麵包+香草茶+蔬食湯品, 體驗費用$350/人。
無量有情安樂住農場的園區面積有一甲八分地,附設停車場。讓開車前來的訪客,方便停車。
一進屋內,便看見老園丁和助手正用愉快的心情揉製以健康為訴求的獨家配方麵糰。
原料使用加拿大進口的高筋麵粉經過天然酵母菌自然發酵約2次共3小時發酵而成。
特色是無添加奶油、牛奶、雞蛋,只有少鹽、少糖,加入豐富的健康食材-葡萄乾、蔓越莓、芝麻、核桃、腰果、南瓜子,讓人期待手工現做的新鮮味道。在這人工添加物猖獗的時代,簡單好的原物料是大家所盼望的。
每1顆揉好的麵糰老園丁都會使用計重器秤量,約350+-5g,形成紮實體積可觀的歐式麵包。
除了麵包的健康食材是主要特色,老園丁窯烤麵包的另一個特色是用心!!!
驚見老園丁行事曆的白板上一角上的文字,原來老園丁用的是發願的菩提心做這窯烤麵包。相信你應該聽過跟飲用水說讚美的話會讓水變得甘甜好喝。相信這用美好的佛心所做出來的窯烤麵包,更是可口好吃!
窯烤麵包可不是把揉製好的麵糰丟進烤爐就好!
繁複的生火工作,需要辛苦的前置作業與耐心的控溫,才能烘焙出美味的窯烤麵包,這些都需要專業的技術與經驗養成。從老園丁親自打造這專業的耐高溫窯烤爐以及多棟土屋,可看出辛勤、樸實和堅毅的個性。
老園丁每日需從清晨5am開始生火一直到上午11am約準備5-6hrs,由鄰居捐贈和收集來的木材當作窯烤的柴火,做出天然的柴燒窯烤麵包。
當窯烤爐內溫度到達370度C即可停止加...