嘉義眷村美食@ Noans' --- 暖暖小窩~~ | 嘉義正統眷村料理
201305191304嘉義眷村美食 嘉義「大傻包子店」的花捲又大又好吃,全靠老闆一個人手工慢慢做。十五元╱個、一百元╱七個 大傻包子店嘉義市曾有十八個眷村,以空軍較多,每個村相距不遠,其中建國二村因王偉忠而紅,附近的民國路與空軍市場一帶,南北美食匯集,尤其有各種不同麵食,是著名的「麵食街」。因眷村改建許多特色店家都被迫遷移,但矮舊簡陋的「大傻包子店」仍矗立原地,我笑稱是釘子戶,與附近的廢墟形成強烈對比。人高馬大、自小就被稱為大傻的閻老闆,最近才又接到法院要求搬遷還地的通知,「眷村改建有許多黑洞,我不...
201305191304嘉義眷村美食
嘉義
「大傻包子店」的花捲又大又好吃,全靠老闆一個人手工慢慢做。
十五元╱個、一百元╱七個
大傻包子店
嘉義市曾有十八個眷村,以空軍較多,每個村相距不遠,其中建國二村因王偉忠而紅,附近的民國路與空軍市場一帶,南北美食匯集,尤其有各種不同麵食,是著名的「麵食街」。因眷村改建許多特色店家都被迫遷移,但矮舊簡陋的「大傻包子店」仍矗立原地,我笑稱是釘子戶,與附近的廢墟形成強烈對比。
人高馬大、自小就被稱為大傻的閻老闆,最近才又接到法院要求搬遷還地的通知,「眷村改建有許多黑洞,我不甘心,我不搬是為了爭個公道!」曾當了兩任半里長的大傻,嗓門大個性倔,但他的包子花捲真的又大又好吃,他神氣的說連馬英九都吃過他的包子。
大傻眷村長大也當了軍人,退役後就接下爸爸的攤子,一賣就是三十年,我偏愛只抹香油和鹽巴的花捲,蒸出來好大一個,白泡泡幼咪咪,層層相疊的造型煞是好看,一掰開剛出籠的花捲,麻油香氣撲鼻而來,淡淡的鹹味襯托麵香,不知不覺一個大花捲就下肚,單純的滋味真是太美妙了。現在大傻的女兒繼承衣缽在隔壁專賣烤燒餅,一家三代都在同一處開店,挺有趣的。
大傻包子店閻老闆幾乎認識每位客人,有的是一吃兩代情,有的是看著他長大的,即使從前鄰居都搬...