Re: [問題] 使用天然可可脂的巧克力推薦 | 巧克力推薦ptt
作者cowa(cowa)看板chocolate標題Re:[問題]使用天然可可脂的巧克力推薦時間FriJul2814:43:062017如果從市售巧克力要進階法芙娜和米歇爾科茲直接吃60-70%的較容易接受法芙娜我喜歡加勒比66%,口感不澀有果香略甜米歇爾科茲我喜歡莊園曼哥羅娜65%,口感滑順香氣迷人,各種風味平衡感好,不愧屢屢得獎70%以上通常澀味較重,也比較苦80%左右的煤炭味明顯,是在吃養生不是吃美味的,通常配合其他巧克力做巧克力烘焙產品法芙娜為橢圓形鈕扣狀(似10元硬幣1.5個),直接吃方便好取用米歇爾科茲為水滴狀或圓點狀,取用需用湯匙如果不確定喜歡哪...
作者cowa (cowa)
看板chocolate
標題Re: [問題] 使用天然可可脂的巧克力推薦
時間Fri Jul 28 14:43:06 2017
如果從市售巧克力要進階法芙娜和米歇爾科茲 直接吃60-70%的較容易接受 法芙娜我喜歡加勒比66%,口感不澀有果香略甜 米歇爾科茲我喜歡莊園曼哥羅娜65%,口感滑順香氣迷人,各種風味平衡感好,不愧屢屢 得獎 70%以上通常澀味較重,也比較苦 80%左右的煤炭味明顯,是在吃養生不是吃美味的, 通常配合其他巧克力做巧克力烘焙產品 法芙娜為橢圓形鈕扣狀(似10元硬幣1.5個),直接吃方便好取用 米歇爾科茲為水滴狀或圓點狀,取用需用湯匙 如果不確定喜歡哪種,可以買分裝小包吃看看 70%以下的隨便也比超市的巧克力好吃 一般烘焙材料行米歇爾科茲可能只有頂級品味系列,網購才有極致莊園系列 法芙娜可以去烘焙版等合購 用量大可買3kg原包裝冰冷藏慢慢吃 夏天調溫巧克力對溫度很敏感一定要吹冷氣 絕對不要冰冷凍 冬天可從冰箱拿出來退冰回溫後再吃口感較滑順 如果覺得上述二品牌太貴,也可考慮其他調溫巧克力可可巴芮、貝可拉 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 220.133.143.139 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/chocolate/M.1501224189.A.E96.html[1]推 BraveCattle: 大感謝 07/28 15:31
→ wqcftgv: 內湖有賣,在麗山國中對面 08/16 21:11
→ wqcftgv: 打錯,麗山高中才對 08/16 21:11
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