[士林夜市] 家湘涼麵:香炸臭豆腐與泰式酸辣涼麵748 (頂讓過 ... | 家湘涼麵
台北市士林區大南路46號。(02)2883-8021。16:00-01:00。 ※原「家鄉涼麵」,頂讓後更名為「家湘涼麵」。這家「家湘涼麵」以前是「家鄉涼麵」,是「士林夜市」人氣店家之一,後來頂讓給別人才更名,老闆換人做。(以前叫家鄉涼麵,以臭豆腐和涼麵聞名)小店位在大南路「慈誠宮[1]」附近,以前每回經過都大排長籠!店家有兩間用餐區,座位不算多。(炸臭豆腐)(後方兩個小店面都是用餐區)(2018/5價目表)頂讓後本貓還沒機會在去吃,據說味道不太一樣了。(以前涼麵的醬料多達九種)以前臭豆腐是以莧菜發酵,炸法是先將豆腐切成小塊再下去炸,不...
台北市士林區大南路46號。(02)2883-8021。
16:00-01:00。
※ 原「家鄉涼麵」,頂讓後更名為「家湘涼麵」。
這家「家湘涼麵」以前是「家鄉涼麵」,是「士林夜市」人氣店家之一,後來頂讓給別人才更名,老闆換人做。
(以前叫家鄉涼麵,以臭豆腐和涼麵聞名)
小店位在大南路「慈誠宮[1]」附近,以前每回經過都大排長籠!店家有兩間用餐區,座位不算多。
(炸臭豆腐)
(後方兩個小店面都是用餐區)
(2018/5價目表)
頂讓後本貓還沒機會在去吃,據說味道不太一樣了。
(以前涼麵的醬料多達九種)
以前臭豆腐是以莧菜發酵,炸法是先將豆腐切成小塊再下去炸,不同於一些店家是炸完之後再剪開。這裡油炸時分成兩道工序,把整塊豆腐炸的金黃酥脆,不僅是表皮,連內側的切面都是一樣的酥脆,搭配酸中帶甜的泡菜以及合味的醬油醬汁,很快又吃光了。
(炸臭豆腐)
以前這家臭豆腐的特色就是炸的非常酥脆,但有時會過焦。本貓還是比較喜歡外皮金黃酥脆,但是內部還是白嫩的炸臭豆腐,例如板橋黃石市場的「懷念臭豆腐[2]」或是饒河街的「下港名彭臭豆腐[3]」。這就看各人喜好了。
(泰式酸辣涼麵)
老闆換了,之前的食記參考價值就低了,改天有機會再試試。
◎ 貓大爺士林夜市美食攻略[4]
(2018/5/8)
貓大爺粉絲團[5]
References 慈誠宮 (blog.xuite.net) 懷念臭豆腐 (blog.xuite.net) 下港名彭臭豆腐 (blog.xuite.net) 貓大爺士林夜市美食攻略 (blog.xuite.net) 貓大爺粉絲團 (www.facebook.com)