彰化縣彰化市美食推薦阿章肉圓 | 阿章肉圓麵線糊
「老牌阿章肉圓」創立於民國43年,店名取自於創始人邱炳章的「章」,招牌肉圓採黑豬後腿肉、香菇、竹筍,用蕃薯粉包起來,放置蒸籠蒸熟後,再放涼完成,待客人食用時再經過炸製。店內提供肉圓、麵線糊、肉羹等。 點此直接看全文:老牌阿章肉圓:屹立不搖的六十年老店[1]彰化肉圓百吃不膩,撲克馬雖然吃過不下十家,但仍然有一些老店從未到訪過,今天心血來潮,突然想到要吃肉圓,就這樣特地跑到這間老牌阿章肉圓試試口味。老牌阿章肉圓位於長安街上,也就是古街小西巷道上,店面不起眼,由於巷口還有一間阿璋肉圓,所以大家...
「老牌阿章肉圓」創立於民國43年,店名取自於創始人邱炳章的「章」,招牌肉圓採黑豬後腿肉、香菇、竹筍,用蕃薯粉包起來,放置蒸籠蒸熟後,再放涼完成,待客人食用時再經過炸製。店內提供肉圓、麵線糊、肉羹等。
點此直接看全文:老牌阿章肉圓:屹立不搖的六十年老店[1]
彰化肉圓百吃不膩,撲克馬雖然吃過不下十家,但仍然有一些老店從未到訪過,今天心血來潮,突然想到要吃肉圓,就這樣特地跑到這間老牌阿章肉圓試試口味。
老牌阿章肉圓位於長安街上,也就是古街小西巷道上,店面不起眼,由於巷口還有一間阿璋肉圓,所以大家很少注意這間。和大部分的老店不一樣的地方,在於店面是透天厝,環境方面感覺還蠻整潔的,入店後,看著正在忙著整理碗盤的老闆娘,順口喊了肉圓及麵線糊,隨後便入店就座。
傳統的油鍋慢火炸著肉圓在鍋裡保溫,待顧客上門再撈起鍋滴油,以熟練的技巧裝入碗中,再淋上特製醬料,一碗肉圓油然而生。
個人吃過的肉圓店,通常只有賣肉圓和貢丸湯,很少遇到還有賣麵線糊及肉羹的,因此也點了一碗麵線糊來試試。
店內用餐空間不算太大,像是居家環境。
牆面上掛著彰化特色小吃的獎狀,還有相關媒體報導,以及與市長的合照像。
吃肉圓或麵線糊,醬料絕得少不了,桌面上還有提供香菜,皆可依個人口味酌量使用。
點的肉圓一下子就來了,準備開動!
【香菇肉圓】,一顆35元
通常店家淋上的特製醬汁是影響肉圓美味度的關鍵,由於加上了蒜,使得每入口的肉圓都帶微微的嗆辣,淋上的特製醬汁嚐起來甜甜的,味道像是米漿,入口飄香,而最底層的醬汁是醬油,肉圓皮是屬於Q軟的口感,微帶嚼勁,整體而言;這顆肉圓的口感與味道還算不錯。
稱之為香菇肉圓,所以內餡除了有香菇外,還有筍丁及豬肉塊,而它的肉塊是分散開來的,咬起來頗為紮實,也很有嚼勁,伴隨著醬汁,滋味不錯,個人還蠻喜歡。...
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彰化市‧阿章肉圓@ 食在‧GO 遊趣:: 痞客邦
阿章肉圓約創立在西元1950年,大概是民國三十九年左右,第一代老闆的名字叫邱炳章,所以就以阿 ... 聽老闆的姐姐說,還有人會點一顆肉圓搭一碗麵線糊,真有趣!