【台北.絕響倒數】瑞華餐廳-正宗瑞士美食 | 瑞士起司鍋台北2018
瑞華一直是我很喜歡的一間老字號西餐廳他曾經停業過一次,而我第一次品嚐是在他重新復業之後的事了。台北要找到便宜又美味的瑞士菜很難,之前做了一番功課只找到瑞華餐廳。個人很喜歡他的起司鍋、巧克力鍋、布根地火鍋、德國豬腳還有舒芙蕾。得到消息說瑞華只營業到這個月底實在讓我很震驚。介紹一下我吃過的部分菜色給大家參考吧!基本上大部分的主菜配成套餐都是$1250。而這些主菜也可以選擇單點價格不一定,如果人數夠多的話,可以點一份套餐分食,剩下的人單點主食也是可以吃超飽的。 餐前麵包[肝醬]並非鵝肝醬,嚐起來鹹香鹹...
瑞華一直是我很喜歡的一間老字號西餐廳他曾經停業過一次,而我第一次品嚐是在他重新復業之後的事了。台北要找到便宜又美味的瑞士菜很難,之前做了一番功課只找到瑞華餐廳。個人很喜歡他的起司鍋、巧克力鍋、布根地火鍋、德國豬腳還有舒芙蕾。得到消息說瑞華只營業到這個月底實在讓我很震驚。
介紹一下我吃過的部分菜色給大家參考吧!基本上大部分的主菜配成套餐都是$1250。而這些主菜也可以選擇單點價格不一定,如果人數夠多的話,可以點一份套餐分食,剩下的人單點主食也是可以吃超飽的。
餐前麵包[肝醬]並非鵝肝醬,嚐起來鹹香鹹香的,個人覺得火腿味跟黑胡椒味滿重的,不過我很喜歡。[奶油]鹹度適中,香氣雖然沒有很特別,但至少沒有油耗味。[麵包]有三種:可頌、香草麵包、硬麵包
個人最喜歡可頌,香氣十足,又酥又軟又香!而且裡面已經有包奶油去烤了,不建議再沾東西吃。
如果要沾奶油或肝醬的話,只建議用硬麵包(原味)沾來吃唷!
香草麵包裡面有些籽,不知道是什麼籽,但香氣很棒!
雷克來乳酪盤
雷克來的原文是raclette,由racler (刮) 這個動作而來~這道菜的做法就是將raclette這種乳酪刮下一片後放在盤子上加熱融化再放上酸黃瓜跟醃漬珍珠洋蔥。
起司非常香,有種肉味,後味有種淡淡的苦味,但是不會讓人不舒服。
p.s. 上方的白色塊狀物是馬鈴薯
馬鈴薯非常軟,跟起司很搭;起司味很濃郁,配著馬鈴薯吃味道會變淡一些,但是會變得更香。
小黃瓜本身雖然很酸,可是包著起司吃卻會變甜,好特別!個人滿喜歡的~
珍珠洋蔥跟起司一起吃我覺得還好,味道有點互衝沒有很喜歡。
煙燻鮭魚
瑞華的煙燻鮭魚很特別,煙燻味很重,可是不會很鹹,香氣非常棒!
配菜可不是只有洋蔥絲和芝麻葉喔!將鮭魚翻開來...