[單品] 請教品皇的耶加雪菲 | 品皇咖啡ptt
作者nubain(nubain)看板Coffee標題[單品]請教品皇的耶加雪菲時間SunJun211:54:222013各位前輩好小弟公司買了品皇咖啡的耶加雪菲熟豆大概放了一兩個月以上,一般塑膠包裝,沒有透氣閥豆子外觀有一點點出油的光澤網路介紹耶加雪菲有花果和果香喝了幾次雖有淡淡果酸味卻沒有什麼香氣還有不舒服的苦焦味和油味(有種說不出的南洋咖哩油味...好像很怪的形容@@)不加糖奶的話喝起來不太順小弟辦公室使用的機器是GAGGIAPLATINUMVOGUE自動咖啡機有試過上面的濃度從一調到三上述的奇異味道也越來越強..不知道是水溫太高萃取出太多苦味嗎?還是說豆子...
作者nubain (nubain)
看板Coffee
標題[單品] 請教品皇的耶加雪菲
時間Sun Jun 2 11:54:22 2013
各位前輩好 小弟公司買了品皇咖啡的耶加雪菲熟豆 大概放了一兩個月以上, 一般塑膠包裝, 沒有透氣閥 豆子外觀有一點點出油的光澤 網路介紹耶加雪菲有花果和果香 喝了幾次雖有淡淡果酸味 卻沒有什麼香氣 還有不舒服的苦焦味和油味(有種說不出的南洋咖哩油味...好像很怪的形容@@) 不加糖奶的話喝起來不太順 小弟辦公室使用的機器是 GAGGIA PLATINUM VOGUE 自動咖啡機 有試過上面的濃度從一調到三 上述的奇異味道也越來越強.. 不知道是水溫太高萃取出太多苦味嗎? 還是說豆子有點不新鮮了? 現在還有兩包沒開...不知道有沒有什麼方法讓他更好喝? 小弟家裡也有bodum法壓八杯量的款式, 想說不然帶去用比較低的水溫泡給大家喝, 會有幫忙嗎? 謝謝前輩們的指教~ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 111.248.69.55→ Seattle995:放一、兩個月,然後沒有排氣閥.........OUT 06/02 11:55
→ yianhua:放太久了..咖啡烘好14天左右要喝光...這豆子可以丟了 06/02 12:21
→ yianhua:品不是可以放豆...一次拿一包剛烘好的 06/02 12:21
→ yianhua:不過她的豆我喝起來都會頭痛..喝一次就沒買過了 06/02 12:22
推 sheuk:咖啡烘好14天左右要喝完??? 這觀念可能要改一下了...... 06/02 12:37
→ sheuk:其實現在很多義式機用的豆子都養豆養很久才開封使用,超過20 06/02 12:39
→ sheuk:天的也不在少數喔,還有一些烘得比較淺的豆子也是要養多天一 06/02 12:39
→ sheuk:些,這樣風味會比較完整,有些淺培豆到一個月味道都還很棒 06/02 12:41
推 jannyann:沒有排氣閥為什就OUT了? 06/02 14:01
→ smc09...