金獅大酒樓1985年由四海幫元老「奮哥」陳自奮和出納「鍾姐 ... | 金獅樓老闆
金獅大酒樓幕後老闆奮哥自言從不上鏡頭,應本刊請求,勉為其難與鍾姐合影,快門按下時,笑 得有些靦腆。(攝影:湯興漢) 台北西門町的「金獅大酒樓」,是台灣少數仍保留茶車的老港式飲茶餐廳。現任老闆娘鍾素梅說:「第一任老闆徐信山是台北市『第一酒店』總經理,起初,金獅樓生意不錯,他到對面再拓點,也賣港式飲茶、粵菜,隔路打對台,生意開始下坡。」後來,徐信山積欠大筆債務,把店面和債務讓給許姓友人,鍾素梅說:「我那時只是金獅樓的出納,第二任許老闆也無力處理,便找他的朋友『奮哥』幫忙,同時提拔我一起經營,還將...
金獅大酒樓幕後老闆奮哥自言從不上鏡頭,應本刊請求,勉為其難與鍾姐合影,快門按下時,笑 得有些靦腆。(攝影:湯興漢)
台北西門町的「金獅大酒樓」,是台灣少數仍保留茶車的老港式飲茶餐廳。
現任老闆娘鍾素梅說:「第一任老闆徐信山是台北市『第一酒店』總經理,起初,金獅樓生意不錯,他到對面再拓點,也賣港式飲茶、粵菜,隔路打對台,生意開始下坡。」
後來,徐信山積欠大筆債務,把店面和債務讓給許姓友人,鍾素梅說:「我那時只是金獅樓的出納,第二任許老闆也無力處理,便找他的朋友『奮哥』幫忙,同時提拔我一起經營,還將股權分批轉售給我們,我很感念。」
甚少對外露面的「奮哥」,本名叫陳自奮,是外省掛的兄弟,六十年前,曾參與創建四海幫。
聲音宏亮的奮哥,不似七十七歲的長者,他在央求下接下本刊專訪時表示:「我不懂帳,錢的事都交給鍾姐打理;我只秉持著:不論是白道、黑道,起頭要正,一斜,愈走愈斜,混(幫派)也是這樣,規規矩矩才生存得久;你看這酒樓不大,員工一勾心鬥角,這店就毀了,所以我接手後,不養心腹、不偏私。」
奮哥又說:「我以前沒做過吃的,但天天看就懂了!每天一早八點到酒樓,先巡邏,軍人想升官,就要到部隊,我開酒樓,當然要進廚房、上菜市場!」但幫派要角怎願放下身段?奮哥說:「買菜很光榮啊!我會還幫忙煎蘿蔔糕哩。」
問起腳何時受傷,奮哥不說;想多聊四海幫的往事,奮哥大聲吐了一句:「以前…不談以前!」回頭翻閱老新聞,才知道奮哥二十來歲時,在台北市東方飯店門口被仇家連砍四刀,以右腿膝部的一刀最為嚴重。
當年報導裡「可能殘廢」的年輕人如今前額有些禿了,也天天煮著羊肉湯、牛肉湯,「這兩年,我煮牛肉湯、羊肉湯,放入枸杞、淮山、白蘿蔔、番茄、豆皮清燉,可是日日都有客人訂。」(更多內容詳見745期老字號單元,撰文:財經人物組)
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