新北三峽市場隱藏版美味,超厚切生魚片海鮮丼400有找,醋飯 ... | 三峽黃昏市場漁先生
走進鐵皮屋頂搭建的新北市三峽傳統菜市場內,竟然有一間食材用料頂級、價格卻超級合理的日式壽司海鮮料理亭,重點還要客人乖乖站著吃!讓大家心甘情願「罰站」排隊的,是這碗有9、10種料、生魚片超厚的海鮮丼,CP值這麼高,老闆還提供醋飯隨你加、味噌湯任你喝,太佛心了。 [編輯林涵青]撰文、攝影飛鳥季 ▲漁先生隱身在新北市三峽黃昏市場裡,料好實在,短短時間已累積不少忠實顧客。 自稱「漁先生」的廖建淳,曾在漁貨批發公司工作一年,每天運送漁貨、勤跑漁市場,就為了在開店前學習更豐富的魚知識。每天凌晨十二點半,自己去基...
走進鐵皮屋頂搭建的新北市三峽傳統菜市場內,竟然有一間食材用料頂級、價格卻超級合理的日式壽司海鮮料理亭,重點還要客人乖乖站著吃!讓大家心甘情願「罰站」排隊的,是這碗有9、10種料、生魚片超厚的海鮮丼,CP值這麼高,老闆還提供醋飯隨你加、味噌湯任你喝,太佛心了。
[編輯 林涵青] 撰文、攝影 飛鳥季
▲漁先生隱身在新北市三峽黃昏市場裡,料好實在,短短時間已累積不少忠實顧客。
自稱「漁先生」的廖建淳,曾在漁貨批發公司工作一年,每天運送漁貨、勤跑漁市場,就為了在開店前學習更豐富的魚知識。每天凌晨十二點半,自己去基隆漁市場買魚,四點左右回到三峽黃昏市場的店裡處理漁貨,忙到早上七點才回家睡覺。店內就算是附贈的味噌湯,用料也超級豐富,甚至味噌湯和丼飯的醋飯都能無限續碗。曾有客人連喝五碗湯和續加三碗飯,漁先生完全不心疼,大家吃得開心滿足最重要!
▲這碗隨套餐附贈的味噌湯,裡面竟然還有蝦頭、魚肉片、魚皮,用料超級豐富!
葡萄蝦又鮮又甜,想吃看運氣
愛吃蝦的人有福了!這碗鋪滿8隻葡萄蝦的丼飯,端上來時乍看只有4隻,仔細一瞧才發現其實是鋪了二層;8隻一字排開,讓人看了超有食慾!
▲8隻葡萄蝦鋪得滿滿滿,對愛吃蝦的人來說簡直一碗上天堂!
葡萄蝦被日本人稱為「幻の海老」,蝦膏呈現如葡萄紫色,產量極少,所以漁先生每天都會去基隆漁市場碰碰運氣。他挑選原則是以台灣在地捕撈的本港漁貨為主,葡萄蝦在宜蘭外海深處能少量捕獲,店內不是經常有貨,所以沒有出現在固定菜單上,運氣好的客人才有機會吃到!
生魚片厚切好豪氣,9、10種料鋪滿滿
海鮮想要吃得滿足吃得爽,就非要點一碗漁先生大推的「特上海鮮丼」!裡面至少有4~5樣綜合生魚片,像是鮪魚、紅甘、姬鯛、鮭魚、白腹鯖魚,再加上台灣本港所產的甜蝦、花枝、干貝,一整碗滿到看不見醋飯,大口吃海鮮才是王道!
▲多達將近十種的極味海鮮,料好實在量又多,每...