桂竹筍嚐鮮@ 廣興兩公婆的部落格 | 桂竹生長速度
很多人看過桂竹,也吃過桂竹筍,但不是鄉下人,不知道桂竹 的生長習性。低海拔山區緯度較低,也比高海拔山區乾燥,因 此不是桂竹筍的理想生長環境。例如我們的山坡地也有桂竹, 但桂竹筍品質就比高海拔山區差很多,因此我們會將多餘的桂 竹砍除,僅留下一部分作為竹竿或搭瓜果棚架的用途而已。 桂竹生長密度不能太高,約五年就需疏理一次,將老化的桂竹 砍除,否則會影響新竹的生長及減少竹筍的產量。很多山區的 人都知道,桂竹筍是生長速度最快的植物之一,尤其是疏理過...
很多人看過桂竹,也吃過桂竹筍,但不是鄉下人,不知道桂竹
的生長習性。低海拔山區緯度較低,也比高海拔山區乾燥,因
此不是桂竹筍的理想生長環境。例如我們的山坡地也有桂竹,
但桂竹筍品質就比高海拔山區差很多,因此我們會將多餘的桂
竹砍除,僅留下一部分作為竹竿或搭瓜果棚架的用途而已。
桂竹生長密度不能太高,約五年就需疏理一次,將老化的桂竹
砍除,否則會影響新竹的生長及減少竹筍的產量。很多山區的
人都知道,桂竹筍是生長速度最快的植物之一,尤其是疏理過
的桂竹林。以前發生過很多次不是笑話的笑話,大清早上山到
桂竹林工作的人,將毛巾或斗笠隨手放在地上,當傍晚下山時
竟然找不到毛巾或斗笠,原來放毛巾或斗笠的地方長出了桂竹
筍,到傍晚時已長成桂竹,毛巾或斗笠已被掛在3公尺 高的桂
竹上了。
竹筍有很多種,較常見的有箭竹筍、綠竹筍、麻竹筍、孟中竹
筍及桂竹筍,每種竹筍的風味、口感及料理方式不盡相同,當
然也包含各人的喜好。桂竹筍的盛產期約在春季3至5月,今
年的春雨豐沛來得早又多,因此讓苗栗縣較高海拔山區的桂竹