【美食。食記】東京新宿歌舞伎町好一朵美麗的鳳仙花鳳仙花拉麵 ... | 鳳仙花拉麵
2018年9月,個人覺得在這個價錢下的評比,僅供參考:麵體★★★★★★☆☆☆☆6顆星湯頭★★★★★★★★☆☆ 8顆星配菜★★★★★★☆☆☆☆6顆星份量★★★★★★☆☆☆☆6顆星「大家不要把重點放在正妹店員,其實這家店的拉麵真的還不錯呢!」好久沒有回到歌舞伎町了,這個地方是我第一次打工的地方,也是剛來日本時最害怕的地方。至今如果你要我半夜走過這裡,我還真是有點怕怕的。這裡有著許多傳統的日本老店,像是開了一百多年的炸豬排,也有著最道地的台灣料理,老闆不時在廚房說著台語,夠道地了吧!不過我這次要介紹的,是最近幾個月新開的拉麵店「鳳仙花」。其實鳳仙...
2018年9月,個人覺得在這個價錢下的評比,僅供參考:麵體★★★★★★☆☆☆☆ 6顆星湯頭★★★★★★★★☆☆ 8顆星配菜★★★★★★☆☆☆☆ 6顆星份量★★★★★★☆☆☆☆ 6顆星
「大家不要把重點放在正妹店員,其實這家店的拉麵真的還不錯呢!」
好久沒有回到歌舞伎町了,這個地方是我第一次打工的地方,也是剛來日本時最害怕的地方。至今如果你要我半夜走過這裡,我還真是有點怕怕的。這裡有著許多傳統的日本老店,像是開了一百多年的炸豬排,也有著最道地的台灣料理,老闆不時在廚房說著台語,夠道地了吧!
不過我這次要介紹的,是最近幾個月新開的拉麵店「鳳仙花」。
其實鳳仙花有另一家同各老闆的店,也在新宿,叫做「らぁ麺 はやし田 新宿本店」。這家「らぁ麺 はやし田 新宿本店」有多厲害呢?不瞞你說,這家店在去年年底開幕,至今還不到一年,就進了2018年的百大名店中。我想以這樣的實力,是可以受到肯定的。
然而らぁ麺 はやし田 新宿本店我還沒吃過,但這家鳳仙花,的確也是相當地有實力。
好了,網路上不時有流傳著鳳仙花的「美人店員」,這個就讓大家親自來造訪看看囉。不過阿,來吃麵的客人也不乏帥哥美女,尤其女生偏多,很推薦不想吃太油膩的美女們來吃喔!
店裡面很明亮,有一股嶄新的氣息。
大大的看板就算在小小的巷子裡也很好找喔!
鳳仙花厲害的地方,主要還是它的湯。用的是金目鯛,在日本,金目鯛可是不太便宜的食材,而這碗湯可一點也不含糊,等等再跟大家說明。
特製拉麵:1000円。首先我要說,這是一碗很適合女生朋友的拉麵。就舉我太太這個例子來說好了,她不太吃豚骨拉麵,除此之外,也不吃太生的蛋黃,一是怕豬臭,再來是怕蛋黃臭。
而鳳仙花這一碗麵用的是金目鯛熬製出來的湯,夠鮮夠香澄澈透明,入口只有彷彿吃魚肉時常到的鮮甜,卻沒有絲毫的魚腥。我覺得有一個評論說的很貼切,就是有點像是高級日本料理如割烹熬製的高湯。麵上面的油汁也放的剛好,清爽不膩,恰好潤口。麵為中細麵,由於是清湯所以...