關於SSI (日本酒サービス研究会) 以及清酒認證資格 | 清酒課程
最近台灣有越來越多人在考SSI的唎酒師(ききざけし)糾竟~~SSI是個什麼組織,它們又在做些什麼神秘的活動呢?? (這是柯南的黑衣組織不過SSI跟他們當然沒關係 的吧???) SSI全名:SakeServiceInsititution,翻成中文就是日本酒服務協會.主要是在做關於清酒,燒酒為主的相關活動,包含:-以日本酒為主的酒類相關及飲食調查研究 -培育日本酒相關專業人才並進行資格認定 -針對一般消費者進行各項啟蒙普及活動 -將日本酒推廣至國際之相關活動及支援 -日本酒相關人才及社群活動支援 -保存日本酒及日本文化相關的保存傳承活動 ...
最近台灣有越來越多人在考 SSI的唎酒師(ききざけし)
糾竟~~ SSI 是個什麼組織, 它們又在做些什麼神秘的活動呢??
(這是柯南的黑衣組織 不過SSI跟他們當然沒關係 的吧???)
SSI 全名: Sake Service Insititution, 翻成中文就是 日本酒服務協會.
主要是在做關於清酒, 燒酒 為主的相關活動, 包含:
- 以日本酒為主的酒類相關及飲食調查研究 - 培育日本酒相關專業人才並進行資格認定 - 針對一般消費者進行各項啟蒙普及活動 - 將日本酒推廣至國際之相關活動及支援 - 日本酒相關人才及社群活動支援 - 保存日本酒及日本文化相關的保存傳承活動之類有的沒有的
在日本國內, SSI 每年會舉辦多次的講習會 跟 地酒祭的活動 (如下)
這些活動其實蠻多的. 不過, 目前對於日本以外地區, 只有資格認定(跟部分活動的時候 派員作一些座談)
所以 大部分的人 才因此覺得SSI是個神秘組織吧! (其實沒有人在意..)
目前 SSI的資格認定有:
日本酒 Navigator, 燒酒 Navigator, 唎酒師, 燒酒唎酒師, 國際唎酒師, 日本酒學講師, 以及酒匠 這幾種資格
各個資格之間的關係, 基本上就如同上圖所述.
對於想要多了解一些清酒/ 燒酒的消費者, 可以參加他們針對一般消費者的日本酒/ 燒酒 Navigator資格認證
這個就跟WSET Wine & Spirit的 L1差不多的概念
如果, 工作上會需要用到介紹, 提供清酒/ 燒酒, 就可以參加它們針對專業人士的唎酒師課程
跟Navigator比起來, 這邊的課程內容, 會有比較多的篇幅強調 清酒的歷史, 文化, 製程, 以及如何提供給客戶等等
所以 如果只是個人愛好 而並沒有打算以介紹清酒/ 燒酒做為目標的人,...