台南南區【西門路大成路北京烤鴨】砂鍋鴨 | 北京烤鴨
幾乎問那家烤鴨好吃,會有一半的人推薦【西門路大成路北京烤鴨】,名氣大,買氣也很好,價格也不會特別貴,每每路過都是滿滿人潮,除了一鴨兩吃以外,這邊還有賣砂鍋魚頭,覺得特別,沒見過其他賣烤鴨的店有賣這項目的。【西門路大成路北京烤鴨】位在西門路上靠近大成路口,搭公車的朋友可搭11號跟15號公車,在大成路口站下車,下車後往大成路口步行,步行到大成路與西門路交叉路口,會看到北京烤鴨出現在左前方(火雞肉飯隔壁)掉滿滿的鴨應該不難發現。一般人都會先打電話預購,嚕比沒打電話是假日一點來的,想說這麼晚了應該沒人了...
幾乎問那家烤鴨好吃,會有一半的人推薦【西門路大成路北京烤鴨】,名氣大,買氣也很好,價格也不會特別貴,每每路過都是滿滿人潮,除了一鴨兩吃以外,這邊還有賣砂鍋魚頭,覺得特別,沒見過其他賣烤鴨的店有賣這項目的。 【西門路大成路北京烤鴨】位在西門路上靠近大成路口,搭公車的朋友可搭11號跟15號公車,在大成路口站下車,下車後往大成路口步行,步行到大成路與西門路交叉路口,會看到北京烤鴨出現在左前方(火雞肉飯隔壁)掉滿滿的鴨應該不難發現。
一般人都會先打電話預購,嚕比沒打電話是假日一點來的,想說這麼晚了應該沒人了吧,果然現場只有三三兩兩的客人,倒是嚕比點完之後人又逐漸變多,嚕比從點餐到取餐大約等十五分鐘,不想等的朋友還是打電話安全。
跟嚕比一樣沒有電話預約的朋友,到店家第一件要做的事情就是拿取號碼牌,自己挑選一張喜歡的號碼,然候排隊等店員問你要買什麼的時候,順便把號碼給店員,然後等待叫號,要記住自己的號碼喔!!
西門路大成路北京烤鴨菜單,供大家參考,若有更動依店家現場為主,這裡除了北京烤鴨以外,還有賣砂鍋魚頭跟砂鍋鴨,好像不曾在其他店家看過。
菜單下方剛好煮著砂鍋鴨,嚕比覺得最近眼睛業障很深,很多說自己是陶壺煮的紅茶怎麼看都是鐵鍋煮的紅茶在放到陶壺,這個是怎麼看都覺得是鋁鍋鴨?眼睛真的是罪孽深,後來覺得要吃這家的烤鴨,最好請別人買,不要自己來買,因為...
等待烤鴨的時間可以先到一旁買個雞肉飯,或是跟嚕比一樣在這邊閒晃,看看環境似乎有點差,都說烤鴨的神秘調味料是汽機車廢氣跟沙塵以外,嚕比發現這邊還多了不少蒼蠅,風乾中的鴨,瞬間成了網狀黏蠅板,如果很重視衛生的朋友就自己考量一下。
撇開蒼蠅不看來看看烤鴨好了,這裡的烤鴨出爐後會先掛在烤爐旁滴油,雖然是離峰時間,烤鴨還是幾乎出爐沒多久就賣掉了,果然是熱門店家。 在想這些鴨油應該是拿來炒骨的吧?
回到台前看著工作人員俐落著片著鴨,肉汁涓涓流出,要不是剛看完被蒼蠅蠶食的烤鴨,想必現在肯定是吞著口水吧!
片完的骨架由另外一位工作人員負責掌勺,大火熱油鍋,下骨架,淋醬,奮力翻鍋,迅速熟練一氣呵成。
西門路大成路北京烤鴨的餅皮是自製的,不過不是傳統的荷葉餅,而是潤餅皮,看工作人員熟練的甩動麵糰,在炙熱的鐵板上繞圓,麵...