小酌 | unknown lounge bar菜單
人生或說整個歷史就是充滿各種循環,清新健康一陣子就想來點酒精,也不想像《醉後大丈夫》(TheHangover[1])那樣玩到隔天還要不斷回想昨夜到底幹了哪些荒唐事,或是醉到醒來發現隔壁怎睡了一個不認識的裸女(而且還不敢翻過來看是誰&長怎樣)。30好幾,追求的是一個舒適微醺、酒的品質穩定、bartender具一定水準與品味的好店,本文將分享一點點不專業的跑bar心得,畢竟品酒或夜生活已經有太多專家,身為一個消費者,就自身跑過的幾間bar,做個推薦心得與跑bar清單跟大家分享。 1.DraftLand今年初甫開幕沒多久,據了解朋...
人生或說整個歷史就是充滿各種循環,清新健康一陣子就想來點酒精,也不想像《醉後大丈夫》(The Hangover[1])那樣玩到隔天還要不斷回想昨夜到底幹了哪些荒唐事,或是醉到醒來發現隔壁怎睡了一個不認識的裸女(而且還不敢翻過來看是誰&長怎樣)。30好幾,追求的是一個舒適微醺、酒的品質穩定、bartender具一定水準與品味的好店,本文將分享一點點不專業的跑bar心得,畢竟品酒或夜生活已經有太多專家,身為一個消費者,就自身跑過的幾間bar,做個推薦心得與跑bar清單跟大家分享。
1. Draft Land
今年初甫開幕沒多久,據了解朋友說這間是由曾拿過世界調酒冠軍,名為Angus的調酒師與Plan b一同合作的品牌,這裡也是Drinks Lab旗下第一個品牌計畫,Draft Land 是亞洲第一間 「雞尾酒生活化」的 Draft Cocktail Bar。至於Drinks Lab是什麼?店家也很低調完全未透漏,有興趣更加深入了解這家店的人可以參考下面這篇文章:
國父紀念館酒吧|Draft Land,亞洲第一間將雞尾酒生活化的立飲式汲飲雞尾酒吧[2]
酒名 English Milk Punch($200/杯)
濃度 約20%
基酒 高粱
材料 肉桂/蘋果/糖
評分 85
引用自Draft Land粉專[3]
根據飲食作家 Lin Turner ,English Milk Punch 的可能起源,是為保存牛奶,而在其中添加烈酒抑菌、防止變質的作法。而在將牛乳及烈酒、檸檬汁與糖混合加熱,部分導致烈酒風味不佳的化學物質也被除去,使 Milk Punch 喝來更加順口。
Draft Land 的 English Milk Punch 的烈酒以高粱取代、加上肉桂、蘋果、糖等,更增添了台味。看到高粱立刻心動而點,以為會有奶味但其實沒有,入口味道極順也沒有高粱應有的烈酒味或直衝腦門的酒精。
這裡的酒單是以被譽為美國雞尾酒之父的 Jerry Thomas 開始復刻出...