[食記] 台東關山原住民的傳統好味道紅瓦屋風味餐廳 | 關山烤雞
地址:台東縣關山鎮德高里永豐45號(台九線330km處)消費時間:2017/1/26營業時間:11:00~14:00,17:00~20:00電話:089931898網站:粉絲專頁[1]菜單:無預算:400-500推薦指數:4註:這間餐廳是採預約制的,要去的話要提前預約喔 這家位在關山的紅瓦屋風味餐廳算是當地頗負盛名的餐廳,採取預約制,所以要去的各位前一天要先打電話喔紅瓦屋是由一對阿美族夫婦所開設的餐廳,餐飲經驗已經有20年以上了採用的都是在地的山地食材,有些是家常菜融入了點創意,有些則是一些原住民的特色料理 門口貼的娜愛侯就是阿美族語的你好的意思,門外...
地址:台東縣關山鎮德高里永豐45號(台九線330km處)消費時間:2017/1/26營業時間:11:00~14:00, 17:00~20:00電話:089931898網站:粉絲專頁[1]菜單:無預算:400-500推薦指數:4註:這間餐廳是採預約制的,要去的話要提前預約喔
這家位在關山的紅瓦屋風味餐廳算是當地頗負盛名的餐廳,採取預約制,所以要去的各位前一天要先打電話喔紅瓦屋是由一對阿美族夫婦所開設的餐廳,餐飲經驗已經有20年以上了採用的都是在地的山地食材,有些是家常菜融入了點創意,有些則是一些原住民的特色料理
門口貼的娜愛侯就是阿美族語的你好的意思,門外有一個蠻大的空間可以讓小朋友跑來跑去整間店的擺設都蠻具有風格的看到這個不禁讓我莞爾一笑,不知道是客人愛喝還是我們原住民朋友都是酒國英豪?
店內很簡單就是幾個圓桌,因為我們選擇過年前來訪,所以當天中午只有我們一組客人雖然沒有什麼特別的裝潢,但是用餐環境還蠻乾淨整齊的桌上的茶好像叫香蘭葉茶,喝起來帶有一點清甜跟甘味,還蠻好喝的
因為是事先就點好的合菜,所以並沒有菜單,不過看了看網路上其他人的分享好像每個時節的料理都不太一樣,不過都算蠻有特色的,所以大家可以放心交給老闆處理啦
涼拌時蔬(推薦指數:4)算是一道很基本的前菜,就是各式的野菜下去做的沙拉再加上一點他們的沙拉醬不過比較特別的是野菜裡頭有過貓,這算是比較少在沙拉裡頭吃到的食材我蠻喜歡他們的調味,酸酸甜甜的帶有一點點醋的嗆味非常開胃順口,而且食材都很新鮮,吃的出菜本身的甜度
阿拜(推薦指數:4.5) 接下來這個玩意兒就比較特別了,是類似粽子的食物,阿拜其實是台灣原住民的傳統食物,幾乎各族都有在收成的時候,原住民朋友會拿小秘製作成阿拜來慶祝豐收並祭祀祖先,所以可以說是節慶必備的食物
各族的做法略有不同,而老闆他們是阿美族,阿美族的做法主要利用小米偶爾會用些糯米或是芋頭要先將米浸泡過一個晚上,外頭用口味比竹葉更重的月桃葉包裹,裡面則是放上一片假酸漿葉包好了之後就是下鍋水煮大概一小時左右,煮熟就可以了在吃的時候要連假酸漿葉一起吃掉,內餡部主要是豬肉,吃起來米的部分很軟爛但是不黏牙因為月桃葉還有假酸漿葉的關係有一個說不太...