【胡天蘭的極品美食之二十四】【古亭站】生計食品店 | 生計月餅評價
【古亭站-生計食品-元宵】推薦度:★★★★1/4☆(一年只賣一星期,今年2月10開始賣,所以翻出來讓大家參考一下,我懶的再寫一篇了XD)昨天二妹要我去買湯圓說是今天要拜拜用的,我好奇的問為什麼要拜湯圓,她義正嚴詞的說:「明天是元宵節呀~~。」我眨了眨眼道:「湯圓是冬至吃的吧?元宵應該是要吃元宵才對」!二妹又接著說那以前基隆那個全家福不是賣湯圓?嗯~~~看來,還是有很多人傻傻分不清湯圓和元宵(笑)。 二妹看我要出門交待我說買鹹的因為她愛吃鹹的湯圓,其實我也是偏愛包鮮肉的湯圓,但正格的這年頭賣元宵的本來就少,二來通常元宵都只...
【古亭站-生計食品-元宵】推薦度:★★★★1/4☆(一年只賣一星期,今年2月10開始賣,所以翻出來讓大家參考一下,我懶的再寫一篇了XD)昨天二妹要我去買湯圓說是今天要拜拜用的,我好奇的問為什麼要拜湯圓,她義正嚴詞的說:「明天是元宵節呀~~。」我眨了眨眼道:「湯圓是冬至吃的吧?元宵應該是要吃元宵才對」!二妹又接著說那以前基隆那個全家福不是賣湯圓?嗯~~~看來,還是有很多人傻傻分不清湯圓和元宵(笑)。 二妹看我要出門交待我說買鹹的因為她愛吃鹹的湯圓,其實我也是偏愛包鮮肉的湯圓,但正格的這年頭賣元宵的本來就少,二來通常元宵都只有芝麻口味,最多就是花生兩種,我是要去那生「鹹」的元宵。此時我突然靈光一閃想起天蘭姐絕品美食中一書中好像有提到一家店只得元宵節的前一星期才賣元宵,但聽說每年這個時候也都會大排長龍,於是乎我抱著會排上一、兩小時的心情搭上捷運、出了古亭站。 來到生計食品的門口看到一堆人擠成一團,但幸好是不用排隊,然後我猜想應該是今天大家都還在補上班吧,但管它的不用排是最好的(笑)。 「生計食品」是一家傳統的糕餅舖,但每年元宵節的前一星期會賣現做的完宵,到了現場小虎發現一共有六種,分別是天蘭姐書中特別提到的「桂花元宵」、還有同樣非常特別的「核桃棗泥」、另外也有比較正常一點的「豆沙」、「花生」、「鮮肉」,當然包含了最常見的「芝麻」,每一種一粒約莫是12到18元之間,當然可以散買也可以裝盒。 特別提醒的是這畫面只有元宵前一星期才看得見,一過了元宵就得明年再來,所以這「生計食品」的元宵也算得上是珍品(笑)。 剛說了「生計食品」平常賣的是一班的中式糕餅和點心,據說綠豆糕頗有盛名。 除了中式的糕餅外也有一些傳統的西點麵包。 像是月餅的各式餅類也是應有盡有,特別是這款「核桃棗泥」好像是招牌。 好了,在吃元宵前小虎為元宵、湯圓傻傻分不清的朋友做個「吃前教育」,上頭的就是標標準準的元宵,是不是和你(妳)認知的湯圓有所不同呢?還是不清楚?沒關係,小虎更詳細透過圖文告訴你(妳)。 首先不管是湯圓還是元宵都是以糯米為材料,湯圓是將之磨成漿擠出水份再用手搓成圓形,再將餡包入。而元宵是把糯米乾磨成粉,然後將餡料沾水後放在先灑上一層厚厚糯米粉的竹簍之上(如上圖)。 接下來師父不斷的前後晃動竹簍讓餡料籍由滾動不斷沾、吸糯米粉。 師父仔細的將較不規則、不圓的元...