台南美食-轉角餐廳corner 午餐@ 私は余文樂が大好き:: 痞客邦 | 轉角十號 blog
今年陳可豬生日我帶他來吃轉角,吃過一次後覺得還不賴,隔兩個禮拜我又跟Winnie賢伉儷一起來吃,吃完還想再吃,天兒呀 位於成大學區僻靜的小巷中,鳳凰花般的橘色與簡單優雅的白色建築外觀,引人注目。挑高的空間設計與潔淨明亮的開放式廚房、寬敞雅致的用餐環境與深受好評的料理,使得轉角餐廳成為台南商務人士與成大教師最愛的用餐地點之一,更是公司行號、學校機關招待外國貴賓學者的熱門場所。轉角餐廳創店於1995年。創店主廚-曾榮雄曾任職台北晶華酒店義大利廳副主廚,師承義大利名廚朱利安諾‧格薩里(GiulianoGasali),更曾為了...
今年陳可豬生日我帶他來吃轉角,吃過一次後覺得還不賴,隔兩個禮拜我又跟Winnie賢伉儷一起來吃,吃完還想再吃,天兒呀
位於成大學區僻靜的小巷中,鳳凰花般的橘色與簡單優雅的白色建築外觀,引人注目。挑高的空間設計與潔淨明亮的開放式廚房、寬敞雅致的用餐環境與深受好評的料理,使得轉角餐廳成為台南商務人士與成大教師最愛的用餐地點之一,更是公司行號、學校機關招待外國貴賓學者的熱門場所。轉角餐廳創店於1995年。創店主廚-曾榮雄曾任職台北晶華酒店義大利廳副主廚,師承義大利名廚朱利安諾‧格薩里 ( Giuliano Gasali ),更曾為了精進廚藝而遠赴歐洲工作。認為美食就是食物原味的呈現。2003年廚藝總監王亮旻以其十二年晶華飯店主廚的經歷,為轉角餐廳帶來新視角,拋卻炫技的心態,把廚藝還原到引出食物的原味,讓最新鮮的食材表現其真實靈魂。轉角餐廳的菜單展現強烈的「加州巴黎」風格,亦即主菜部分,採用傳統高溫火山石的加州碳烤(California Grill)方式手工烹調,完全封住肉品與海鮮的原汁原味;而前菜及甜點則是以法式料理的手法來演繹表現,融合豪邁與細膩的精神,運用大量的當令在地食材,以「cook global, eat local」的態度提供有概念的美食。
摘自轉角官網[1]
話不多說~上菜囉~
餐前先送上沙拉,第一次來是蔬菜沙拉,第二次則是水果沙拉
麵包,烤的外酥內軟,我還續麵包了咧~
沾料是初榨橄欖油加上紅酒醋,滋味不錯,但後來麵包我都沾濃湯吃,麵包會變得比較軟,適合牙齒不好的輪
第一次來的湯應該是青醬濃湯,因為我有帶小孩,雖然小孩不用餐店家還是送上一碗小碗的濃湯(好貼心)
第二次的湯應該是奶油濃湯,口味方面我比較偏好第一次的青醬濃湯 呵
主菜來囉~
美國CAB炭烤無骨牛小排($880),牛排肉質鮮嫩,一口一口仔細品嘗捨不得吃太快,佐馬鈴薯泥真是一絕,我現在打網誌打到好想再吃一次
另外,主廚說若不喜歡吃馬鈴薯泥還可以換成義大利麵唷