伯爵蔓越莓小歐包~Q軟好美味 | 窩在家麵包熱量
↑伯爵蔓越莓小歐包先前我就有做過愛與恨老師的軟歐包,但那時候覺得割線割的好醜,再加上為了方便給隔壁的伯母知道一次只能吃幾顆,我就想那做成小顆的樣子,會比較方便食用。雖然之前做起來的樣子不美觀,但我滿喜歡那個軟歐包的口感,所以這次我還是用了愛與恨老師的配方,不過我就不割線了,直接做成小餐包的樣子。喜歡愛與恨老師配方的朋友,可以加入他的粉絲團,老師每個月都會分享一至兩款點心的配方哦!粉絲團請點此[1] 【伯爵蔓越莓小歐包】(總熱量為2920大卡,製成25顆,平均一顆117大卡,醣類為17,一餐最多可吃2顆)材...
↑伯爵蔓越莓小歐包
先前我就有做過愛與恨老師的軟歐包,但那時候覺得割線割的好醜,再加上為了方便給隔壁的伯母知道一次只能吃幾顆,我就想那做成小顆的樣子,會比較方便食用。
雖然之前做起來的樣子不美觀,但我滿喜歡那個軟歐包的口感,所以這次我還是用了愛與恨老師的配方,不過我就不割線了,直接做成小餐包的樣子。
喜歡愛與恨老師配方的朋友,可以加入他的粉絲團,老師每個月都會分享一至兩款點心的配方哦!粉絲團請點此[1]
【伯爵蔓越莓小歐包】(總熱量為2920大卡,製成25顆,平均一顆117大卡,醣類為17,一餐最多可吃2顆)
材料:高筋麵粉500G、三溫糖50G、鹽10G、奶粉20G、蛋50G(約一顆)、水200G、奶油50G、仕女伯爵茶包2包約4克、酵母10G、蔓越莓80G、核桃20G
做法:
1。因為現在天氣熱,我前一晚把奶油、速發酵母、蔓越莓乾及核桃以外的材料放進麵包機的內鍋中,冰到冰箱冷藏,隔天早上起床把它放進麵包機裡去運作,等麵糰成型後,再放入奶油(記得要把速發酵母放到置入盒哦!)記得要選擇果實投人的功能,待機器提醒時,再把果乾放入攪拌。
把奶油、速發酵母、蔓越莓乾以外的材料先全在內鍋中
放到冰箱冰一個晚上
這樣打好的麵糰溫度才不會太高
2。行程結後,將麵糰從內鍋中取出,利用手掌擠壓麵糰,將氣體排出,分割成二十五個後搓圓,蓋上保鮮膜靜待15~30分鐘。
不知道為什麼這次的蔓越莓
被攪拌出汁了
所以麵糰有淡淡的紫色
3。麵糰鬆弛過後,再將麵糰整型成圓型後放到烤盤上,上面蓋著保鮮膜,進行後發,通常夏天只要三十分鐘就夠了。
因為想要讓伯母吃
計算過後,一次兩小顆剛剛好
如果吃不下,一顆也不會過量
(我是指醣份)
後發完成囉!
4。烤箱以上火180度,下火160...