台南麵包 窩在家手創烘焙:會呼吸的麵包 | 窩在家麵包熱量
這個月公司指派W爸到台南受訓的關係,每周幾乎須要往返高雄、台南2~3次,那~台南的名氣美食當然就要趁這機會好好品嚐嘍!假台南人(生長在台南,但不了解台南美食稱之)W爸,不曉得從哪得知台南超人氣麵包店~『窩在家手創烘焙』到店買人氣麵包回來品嚐~ 第一張照片的麵包是分兩次購買的,不然那麵包那麼樣大顆,雖然超美味滴,但~短時間實在吃不完啦! 台南出身的麵包師傅胡志宗,響應台灣食材推廣,首推家鄉的有機黑糖,胡志宗表示:「台南的手工有機黑糖絕對不輸沖繩黑糖,其中最大的原因是台南南化的黑糖是焚燒龍眼木來翻炒,有一股...
這個月公司指派W爸到台南受訓的關係,
每周幾乎須要往返高雄、台南2~3次,
那~台南的名氣美食當然就要趁這機會好好品嚐嘍!
假台南人(生長在台南,但不了解台南美食稱之)W爸,
不曉得從哪得知台南超人氣麵包店~『窩在家手創烘焙』
到店買人氣麵包回來品嚐~
第一張照片的麵包是分兩次購買的,不然那麵包那麼樣大顆,
雖然超美味滴,但~短時間實在吃不完啦!
台南出身的麵包師傅胡志宗,響應台灣食材推廣,首推家鄉的有機黑糖,
胡志宗表示:「台南的手工有機黑糖絕對不輸沖繩黑糖,
其中最大的原因是台南南化的黑糖是焚燒龍眼木來翻炒,
有一股淡淡的炭培香味,而有機手工製作的質感,
在製作麵包的時候可以提高品質。」一般黑糖一公斤是40元上下,
而手工有機黑糖要價180元,還是造成烘焙界的熱烈搶購,
胡師傅驕傲的說:「甘蔗一年一產,因為我是台南人,
南化的第一鍋黑糖是我包下的!」
2010年年底吳寶春蒞臨台南為「窩在家手創烘焙」開幕剪綵,
他透露兩人在一個日本麵包研習會初見面,日本師傅要兩人PK,
胡師傅麵包遭日本師傅嫌棄,不服輸的他開始認真審視自己的技術,
所謂「不打不相識」兩人至此變成好友。
吳寶春09年開始準備大師賽時,陷入一段不算短的低潮,
經濟和生活都很艱難,為達奪冠目標,再苦也不曾言棄,
當吳寶春拿下世界麵包大師賽冠軍時,
胡師傅終於確信只要付出百分之兩百的努力都會成功!
麵包店位在三角窗,兩個店面的寬度~
W爸拍回麵包店環境的相片,讓轉角很狐疑說…這是超人氣麵包店?
第1次中午到店僅有2~3隻小貓…
而~第2次下午4點多到店,店裏就塞滿了買麵包的客人,
因為呀!許多麵包要到下午4點才會出爐啦!
店家的大顆歐包表...