北部喜宴必有「炸湯圓」 南部賓客問:這也算一道菜? | 喜宴菜色由來
在北部不管是參加哪場婚禮,宴客菜裡一定有一道菜名字叫「花好月圓」,也就是花生粉沾炸過的紅白小湯圓,這幾乎變成一種必要的傳統,不過PTT上有個來自南部的女網友,竟然對這道炸非常不滿「洨妹南部人喜宴一定大魚大肉賓客盡歡之前參加朋友北部婚禮飯店捏結果上了一道炸湯圓乖乖個龍叮咚。我包了個三六,你給我吃湯圓」而且吃完湯圓之後的甜湯裡也有湯圓,這也讓她想問會把炸湯圓當成一道菜的主家在想什麼?[1] 其實不少人(包括好秋)也曾經對炸湯圓竟然佔了1/10道菜感到意外,特別是在中南部喜宴菜彭派大方,食材也常常驚艷賓...
在北部不管是參加哪場婚禮,宴客菜裡一定有一道菜名字叫「花好月圓」,也就是花生粉沾炸過的紅白小湯圓,這幾乎變成一種必要的傳統,不過PTT上有個來自南部的女網友,竟然對這道炸非常不滿「洨妹南部人 喜宴一定大魚大肉 賓客盡歡 之前參加朋友北部婚禮 飯店捏 結果上了一道炸湯圓 乖乖個龍叮咚。 我包了個三六,你給我吃湯圓」而且吃完湯圓之後的甜湯裡也有湯圓,這也讓她想問會把炸湯圓當成一道菜的主家在想什麼?[1]
其實不少人(包括好秋)也曾經對炸湯圓竟然佔了1/10道菜感到意外,特別是在中南部喜宴菜彭派大方,食材也常常驚艷賓客,市場裡售價便宜的小湯圓,只用了最簡單炸過的技巧,灑上一些花生粉,就成為一道菜,難怪讓看慣大魚大肉喜宴菜的鄉親吃驚了啊~
許多吃過南部喜宴的網友認為,再看北部喜宴的這道炸湯圓,給人第一印象是拿來充數的菜,來幫喜宴節省預算的:
「只比三色豆好一點」
「要不是我不能挑菜單 當年結婚時一定出這道來多賺點錢」
「在天龍國 也許這道是你吃到最好吃的一道菜耶」
「第一次在台北看到,也傻眼!要吃這個我家巷口鹹酥雞店每天都在花好月圓」
「住南部漁村喜宴ㄧ定大魚大肉,第一次在外縣市吃喜宴才知道菜色是家鄉的好,出到炸湯圓時,我真的傻了,啥! 這也算一道菜(不是開場小點心,而是在中後段出來的),我都這種反應了,南部長輩根本不會讓這道菜出現在菜單吧」
「炸麵團+糖 說真的用炸不管啥都好吃,要弄到難吃還真難」
「拼盤菜出炸湯圓就算了 但大部分北部都是直接當一道菜」
其實在南部也不是沒有花好月圓這道小湯圓,而是把它當作一道「開胃小點」:
「中南部免費招待小點,北部當道菜我也是醉了....... 」
「在南部見過幾次 可是是開場前的點心 不算一道 還可以續,到北部看到這算一道還超少有文化衝擊到」
「南部有,但算在瓜子類,不列入菜色中」
「這個在南部應該是前菜吧,讓人邊吃邊聊天邊等新人出場用的」
「是很好吃啊,可是感覺跟主家上了...