[台中西屯]老婆炸醬麵 | 逢甲麻醬麵
又吃到一家厲害的店了!位在逢甲大學附近的這家"老婆炸醬麵"非常的不簡單,78年次的年輕帥哥老闆JOHN高中在美國就讀,後來回來逢甲大學唸書完成學業,因為感嘆在逢甲念書期間平時正餐都沒啥特別好吃的店,所以決定把家裡祖傳的外面吃不太到的特殊炸醬麵拿出來賣。店內的炸醬麵看似簡單,但所用的炸醬可是傳承自外省人爺爺的河南家鄉口味,酸菜則是來自媽媽的四川口味,再加上碗底都會加入他特調的基底醬汁,味道吃起來既細膩又有層次,真的是外頭一般炸醬麵完全不能比,超~~好吃的。至於店名為啥叫"老婆炸醬麵",因為老闆目前還是單身...
又吃到一家厲害的店了!位在逢甲大學附近的這家"老婆炸醬麵"非常的不簡單,78年次的年輕帥哥老闆JOHN高中在美國就讀,後來回來逢甲大學唸書完成學業,因為感嘆在逢甲念書期間平時正餐都沒啥特別好吃的店,所以決定把家裡祖傳的外面吃不太到的特殊炸醬麵拿出來賣。店內的炸醬麵看似簡單,但所用的炸醬可是傳承自外省人爺爺的河南家鄉口味,酸菜則是來自媽媽的四川口味,再加上碗底都會加入他特調的基底醬汁,味道吃起來既細膩又有層次,真的是外頭一般炸醬麵完全不能比,超~~好吃的。至於店名為啥叫"老婆炸醬麵",因為老闆目前還是單身,老婆這兩個字在他的感覺裡面是集合所有美好事情的代表,很希望客人吃到店裡的東西也會有同樣的感覺,所以就取這個店名。
店家位在逢甲大學體育館附近,從西安街一直上去,在逢甲大學北門前面那條277巷進去。
店家沒有任何招牌,就算遠遠看也完全看不出來有麵攤在這邊,不過旁邊是一間健康養生館,第一次來的朋友可以認這個。
門口貼著徵人紅紙,雖然只有1小時,但是開出160元,第一印象老闆為人應該很大方。
這個年輕帥哥就是老闆,一開始我還以為是老闆有事出去了只剩他一個員工,沒想到他就是老闆 !! 和我想像中賣炸醬麵的師傅真的差好多。
用餐環境簡單乾淨,沒有任何裝潢。營業時間蠻長的,從早上11點到晚上11點,以這個地點來說其實根本晚上沒啥人了,不過老闆說會開這麼晚是因為以前唸書時晚上在體育館打完球想吃東西但是周圍都沒店家有在賣了,所以才想說開晚一點作宵夜給運完動的人吃。嗯,突然有一種普渡眾生的感覺...
哈~冰箱裡竟然還有台啤耶!不過老闆說那些從開店擺到現在都沒賣出去...也是啦,炸醬麵配啤酒的確還蠻奇怪的。
自取的餐具和衛生紙。
手寫的小菜單,雖然字醜醜的但是感覺很有誠意啊!賣的東西很簡單,就乾麵和湯(小菜還沒提供),乾麵有炸醬麵系列、酸辣乾麵和香菇肉燥麵,湯類只有味噌湯一種,都有分小份和大份,價格比一般麵攤貴大概5元。因為老闆還沒有老婆,所以店內目前還沒有賣"老婆炸醬麵",據老闆說以後會推出,做法他已經想好了,非常特別。
偷拍老闆煮麵的樣子時我發現到他們麵碗裡都會預先加入醬汁 ? 問了一下原來是店家在碗底都會有先加入他們的...