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赤鬼牛排董事長張世仁:成功之前得先闖過九十九條失敗的路歹年冬還能發出九十個月年終!這位會賺錢又慷慨的老闆就是台中「赤鬼炙燒牛排」的張世仁,「啥?九十個月年終喔?!」「無薪假」再起的景氣寒冬中,居然有人可以領到九十個月的年終獎金!近年在台中竄紅的平價連鎖品牌「赤鬼炙燒牛排」,二○一一年底傳出上述消息,立刻轟動全國,雖然該公司只有兩位高階主管有此待遇,但基層員工拿得到高達七.五個月的年終獎金,仍然羨煞了全台上班族。年終這麼大手筆,到底赤鬼牛排生意有多好?假日不接受預約的赤鬼牛排,平均翻桌率高達十...
赤鬼牛排董事長張世仁:成功之前 得先闖過九十九條失敗的路歹年冬還能發出九十個月年終!這位會賺錢又慷慨的老闆就是台中「赤鬼炙燒牛排」的張世仁,
「啥?九十個月年終喔?!」「無薪假」再起的景氣寒冬中,居然有人可以領到九十個月的年終獎金!
近年在台中竄紅的平價連鎖品牌「赤鬼炙燒牛排」,二○一一年底傳出上述消息,立刻轟動全國,雖然該公司只有兩位高階主管有此待遇,但基層員工拿得到高達七.五個月的年終獎金,仍然羨煞了全台上班族。
年終這麼大手筆,到底赤鬼牛排生意有多好?假日不接受預約的赤鬼牛排,平均翻桌率高達十五次,幾乎是同業三倍,如果遇到聖誕節等特別假日,一天翻桌率甚至高達十八次、一家店一天可以賣出一八○○客牛排餐!
有兩家店的赤鬼牛排,以二一○元的平均客單價,在殺到見血的牛排紅海中,衝出單店一年營收新台幣一億元的佳績,幕後推手就是赤鬼牛排董事長張世仁。
單店年營業額破億元
「其實我們的淨利只有一成多,一天至少要賣出六百客才有賺頭!」
重點是目前只有三家分店,可以創造出這麼大的營收,張世仁把「薄利多銷」的經營效益放到最大,最近連平常日一天都有一千客的水準,而過了一千客的門檻,淨利甚至有上探五成的可能性。
成立才七年的赤鬼牛排,以驚人的業績表現,成為平價餐飲市場中一匹新竄出的黑馬。但發跡於逢甲夜市的張世仁,卻早已是台中餐飲市場一號響叮噹的人物。
十七年前他創辦「日船章魚小丸子」,在台首創章魚小丸子的連鎖體系,在兩岸、美加地區共有四百多家分店,一年賣出的章魚小丸子超過五千萬顆,創業十七已來,加起來的長度已可繞地球一圈了。
此外,張世仁曾是逢甲夜市的大地主,坐擁逢甲旗艦商場五百坪的黃金地段,一年就能收五千多萬元租金!不過因看好牛排館的投報率、計畫積極展店,張世仁在一○年底就將這片商圈賣給減肥名醫林政誠,成交價高達五.八億元。現在看來,四十五歲的張世仁不僅投資一把罩,更是餐飲經營的好手,然而成功並非偶然,他的心得是:「成功之前,得先闖過九十九條失敗的路!」但從小家境富裕的他在二十七歲創業之前,還不明白這番道理,只是一位「凡事還算過得去,但全都不出色」的「六十分先生」。
四十多年前,張世仁的父...