台南-隱藏預約銷魂烤土雞-新化大新排骨麵 | 新化甕仔雞
早安,美好的早晨就需要有完美的行程,一大早,為了隱藏在台南山區的好吃雞肉,就決定來一個一日遊,這次一樣從新化的朋友家出發!GO 大新排骨麵,早餐第一站竟然是吃排骨麵,有沒有很特別阿,哈哈因為還不是吃飯時間,所以算是全場都被我們包了 排骨系列都要60元,算是正常價,就選了排骨麵細麵、排骨陽春、水餃水餃4元,聽朋友說,之前晚來竟然說賣完了,這次就來點幾顆看看 味道不錯,裡面有蔥花和豬肉比例接近一半一半吧,吃起來有滿滿的蔥香味 排骨細麵60元,排骨麵一上桌,一般排骨麵都是炸排骨,而新化的排骨麵都是以軟骨為...
早安,美好的早晨就需要有完美的行程,一大早,為了隱藏在台南山區的好吃雞肉,就決定來一個一日遊,這次一樣從新化的朋友家出發!GO
大新排骨麵,早餐第一站竟然是吃排骨麵,有沒有很特別阿,哈哈
因為還不是吃飯時間,所以算是全場都被我們包了
排骨系列都要60元,算是正常價,就選了排骨麵細麵、排骨陽春、水餃
水餃4元,聽朋友說,之前晚來竟然說賣完了,這次就來點幾顆看看
味道不錯,裡面有蔥花和豬肉比例接近一半一半吧,吃起來有滿滿的蔥香味
排骨細麵60元,排骨麵一上桌,一般排骨麵都是炸排骨,而新化的排骨麵都是以軟骨為主,看似清淡的湯頭,卻有一種鮮甜味,真好喝!假如覺得太淡,可以加上一點胡椒粉提味,而重點的排骨,真是太銷魂了,軟骨竟然可以軟爛成那樣,吃起來就像是軟肉,瘦肉部分也是很軟嫩,真是好吃阿!
看這個排骨,真是軟嫩又閃閃發亮,第一站就這麼美味,太開心了!接著就往南化出發拉
南化正土雞、閹雞,位於台三線上,南化運動公園附近 一個鐵皮屋,竟然已經有很多老饕在等待了!
雞料理有分為,烤、湯、炒三種都為650元,假如將一隻雞製作成湯和炒個半,必須加100元工本費,烤雞則是只能一次一隻無法對半。後方就是烤雞區,好險我們有提前一個小時預約,因為都是現點現做,假設沒預約,就要現場等待1個小時了,記得要提前一小時預約!剝皮辣椒土雞湯(半隻)、三杯土雞(半隻)650元+100元工本費,一次至少要一整隻雞,所以請老闆製作成兩種不同的方式呈現,需要加工本費100元
雞油麵線150元,說真的有點貴,結帳才發現要150元,有滿滿的蒜頭香和雞油,味道偏淡,沾一點烤雞的油可以增添一些美味!哈
烤雞600元,終於上桌拉,看起來油油亮亮、外皮酥脆,想到幾年前同學外帶來給我吃,那印象有多深刻!
店家會附上手套,這時候就需要有勇士前來了,將雞肉撕下,看起來真的多汁又美味,現在看著照片,真的是越看越餓了
油油亮亮的雞皮,烤的酥脆的口感,又帶有一些雞皮的油脂,真是太太太太太銷魂了!好想配白飯,好想配白飯,好想配白飯,因為好重要,所以要說三次
雞胸肉,這就是所謂土雞加上閹...