夏天就是要吃辣!桃園三大川菜名店推薦 | 桃園川菜餐廳
炎熱的夏天,就需要重口味的來開胃!尤其是香辣的川菜,更是近年餐飲主流之一,身為大台北衛星城鎮的桃園,其實也藏著讓人吃了上癮的川菜餐廳。桃園在地指標老店「福宴館」(福利川菜)、時髦川菜「川門子」,還有大廚坐鎮、位於龍潭交流道的「金皇天下館」,小館子裡藏著刺激味蕾的香辣滋味!▲龍潭小店「金皇天下館」的「重慶天香老子排」,將子排以孜然粉、肉桂粉、月桂葉、八角等醃入味後,與乾辣椒、大紅袍、花椒等爆香後,撒上孜然粉、義大利香料、椒鹽粉等調味,吃起來微微酥脆感、濃郁的麻香,卻又帶著細嫩、微微帶汁的口感反...
炎熱的夏天,就需要重口味的來開胃!尤其是香辣的川菜,更是近年餐飲主流之一,身為大台北衛星城鎮的桃園,其實也藏著讓人吃了上癮的川菜餐廳。桃園在地指標老店「福宴館」(福利川菜)、時髦川菜「川門子」,還有大廚坐鎮、位於龍潭交流道的「金皇天下館」,小館子裡藏著刺激味蕾的香辣滋味!
▲龍潭小店「金皇天下館」的「重慶天香老子排」,將子排以孜然粉、肉桂粉、月桂葉、八角等醃入味後,與乾辣椒、大紅袍、花椒等爆香後,撒上孜然粉、義大利香料、椒鹽粉等調味,吃起來微微酥脆感、濃郁的麻香,卻又帶著細嫩、微微帶汁的口感反差,讓人一吃就停不下口。(300元)桃園在地42年老店,福宴館(福利川菜)
說到桃園的川菜老店,今日桃園最具規模的川菜餐廳──福利川菜,絕對榜上有名!「福利川菜」也許非桃園人的你沒聽過他的名號,但如果說它就是「饗食天堂」、「開飯川食堂」的本家,那麼就會明白原來好風評的品牌,就源自悠久的餐飲歷史背景。
1971年創立的「福利川菜」原本是承包桃園農田水利會員工福利餐廳,1977年創辦人陳朝全網羅台灣第一代川菜名廚張金全,引進大型川菜館經營模式,讓福利餐廳正式跨入川菜料理。川菜的麻辣鮮香滋味,加上把握貨鮮、味美、價格實惠三要點,所以從第一家創始 「復興店」營業至今擴大到「中正店」、「中壢店」三家各具特色的餐廳,「福利餐廳」已是桃園人心目中的指標名店與驕傲。
今日的「福利餐廳」除了從大陸四川引進藤椒、二金條等道地辛香料外,更自製泡椒,以確保川菜經典味道,因此在這裡可以吃到「豆瓣鯉魚」、「魚香茄子」等現在已經少見的四川傳統菜餚。除了傳統,更研發新川菜,從麻辣鮮香中增添時尚與年輕化,像是「放牛吃嫩草」、「川味口水雞」等。
此外,點餐廚單點外,也提供套餐形式,不管是雙人、三人、四人、五人都有專屬套餐可以選擇,更酷的是增添沙拉吧!每人只要單點超過425元,就能免費享用無限供應的沙拉、水果、甜點、飲料,就連一球一百元的哈根達斯冰淇淋、生啤酒等,也隨你盡情吃,十分經濟實惠。
▲重慶特色菜「歌樂山辣子雞」。「歌樂山」是重慶西部的地名,大約12年前,重慶歌樂山三百梯一家路邊小店,推出了以麻辣為主的辣子雞,自此「歌樂山辣子雞」成了火紅的川菜之一。「福宴館」推出兩款,有雞肉,也有豬肉。「歌樂山香酥肉」選用...