長濱一日三餐——早餐就是要吃李太太肉羹麵! | 台東長濱市區
早餐就是要吃李太太肉羹麵!民以食為天,長濱的一日三餐長濱這個地方,總是透著一種讓人踏實的氛圍。可能是因為規律的生活節奏和沒有過多修飾的生活方式,反而簡單得讓人覺得心安。要是親自在長濱生活過一段時間,你就會發現其實長濱這條街道,有一張由居住在這裡的人們共同描繪出的,屬於自己的作息表。你總是能在固定的時間,在同樣的小吃店裡,遇到差不多的人。那是一種,用食物來溝通人與人之間關係的方式。老闆用端上桌的口味,把來到店裡的人連結在一起。坐在店裡的人,口味總有相似之處,到後來,可能吃的已不只是食物,而是...
早餐就是要吃李太太肉羹麵!
民以食為天,長濱的一日三餐長濱這個地方,總是透著一種讓人踏實的氛圍。可能是因為規律的生活節奏和沒有過多修飾的生活方式,反而簡單得讓人覺得心安。要是親自在長濱生活過一段時間,你就會發現其實長濱這條街道,有一張由居住在這裡的人們共同描繪出的,屬於自己的作息表。你總是能在固定的時間,在同樣的小吃店裡,遇到差不多的人。那是一種,用食物來溝通人與人之間關係的方式。老闆用端上桌的口味,把來到店裡的人連結在一起。坐在店裡的人,口味總有相似之處,到後來,可能吃的已不只是食物,而是彼此熟稔的感覺。就讓我們一起來看看長濱的一日三餐吧!
李太太?李媽媽?反正就是長濱巷弄美食!通往長濱郵局的小巷子裡,有一家小店——「李太太肉羹麵」,但奇妙的是,附近的人都會把他叫成「李媽媽肉羹麵」。店面不大,只有三張小桌子供客人使用,但老闆娘忙著煮麵、切小菜的手卻鮮少停下。來來去去的外帶客人利用老闆娘煮麵的幾分鐘,跟老闆娘盡興地聊天,然後再帶著熱騰騰的美味肉羹,回家與家人一起享用。這家店是老闆娘的心血,早期在高雄、台北開店賣麵的她,為了孩子說的一句:「我想回台東唸書」,而毅然決定帶著一身好手藝回鄉。於是從民國八十四年起,開始了在長濱開店的日子,一轉眼就是二十二年。這二十餘年來,也以一碗碗的肉羹麵虜獲不少饕客的胃。
招牌肉羹麵x無敵麻醬麵老闆娘煮的肉羹麵,湯底濃稠順口,肉羹咬起來也有一種獨有的香氣,搭配煮得軟硬適中的麵條,是長濱人熟悉的好滋味。但這樣的好滋味並非家傳,而是老闆娘花了好些時間才雕琢出來的。老闆娘說,他剛搬回長濱開店時賣的是鴨肉羹,但因為當地人家中都有養雞、鴨,所以幾乎沒什麼人捧場。後來靈機一動,運用以前做蒸籠肉圓的經驗加以變化,也依據當地人喜愛的口味不斷調整,才有了如今的肉羹麵。
店內的招牌美食除了肉羹麵,麻醬麵也絕對不容錯過!除了住在臨近露營區、民宿的遊客會口耳相傳,更有熟客會特地大老遠地從花蓮市區開兩個多小時的車到這裡來吃。老闆娘在講述他的幾個熟客時,感覺得出他的自豪:「有一個客人吃我們的麻醬麵很多年,只要沒有麻醬就不來吃。有一次他來到店裡剛好麻醬麵賣完了,我跟他講不好意思麻醬麵沒有了,結果他就開車走了。還有一個從花蓮來的客人,他...