台南 | 晶英軒壽星
一直沒有機會嚐到宜蘭蘭城晶英酒店的人氣櫻桃鴨餐點今年五月終於讓我逮到機會,即使不到宜蘭,跟家人一起聚餐的時刻我們就選擇不會太遠的台南晶英酒店,盡情享受極品烤鴨宴參考了官網資訊,選擇了一鴨七吃的方案(一鴨七吃2,880元/4人份)原本的考量是想要豐富享受鴨肉的創意料理不過實際用餐會希望就吃到一鴨三吃就好,可以再多點其他餐點匯更多元些 「極品烤鴨宴」台南晶英酒店二樓中餐廳晶英軒,由行政主廚盧偉強與烤鴨主廚尤憲皇聯手推出「極品烤鴨宴」選用每隻重約3.5公斤的宜蘭『櫻桃鴨』、以廣式掛爐的方式經過繁複烹藝、細火慢...
一直沒有機會嚐到宜蘭蘭城晶英酒店的人氣櫻桃鴨餐點今年五月終於讓我逮到機會,即使不到宜蘭,跟家人一起聚餐的時刻我們就選擇不會太遠的台南晶英酒店,盡情享受極品烤鴨宴參考了官網資訊,選擇了一鴨七吃的方案(一鴨七吃2,880元/4人份)原本的考量是想要豐富享受鴨肉的創意料理不過實際用餐會希望就吃到一鴨三吃就好,可以再多點其他餐點匯更多元些
「極品烤鴨宴」台南晶英酒店二樓中餐廳晶英軒,由行政主廚盧偉強與烤鴨主廚尤憲皇聯手推出「極品烤鴨宴」選用每隻重約3.5公斤的宜蘭『櫻桃鴨』、以廣式掛爐的方式經過繁複烹藝、細火慢烤出皮酥肉嫩、令人垂涎三尺的美味櫻桃烤鴨!(以上文字摘自官網)
驅車抵達台南晶英酒店,可以停車在晶英酒店內,消費可抵停車費訂位的時後就知道這裡的晚餐時段是分為兩段時間,用餐時間約2小時建議一定要準時抵達,我們是訂位17:30的,19:30前就被提醒下組客人已來囉另外一鴨七吃是需要電話先提前預約的
裝潢走的風格很古色古香,給我一種時尚與復古的氛圍,更帶著一些典雅的氣息
茶資無額外收費,服務真的超好
色澤宛如藝術品的櫻桃鴨,其實早就已經準備好了入桌後,很快就會開始第一道料理片皮鴨捲手工餅師傅的刀工快速的將鴨肉切片,可以看到酥皮扎實的片皮鴨肉,像是雪花一樣落下在盤中
另一位服務人員開始協助製作片皮鴨捲手工餅使用很有Q度的薄餅皮,加上蔥與小黃瓜,抹上特製醬汁,包覆著片皮鴨肉我們共五個人用餐,可別想像大概一人只能吃兩塊左右我們大概一個人可以吃到三塊以上,份量算多了
片皮鴨捲手工餅這道真的讓我回味無窮,我特愛這種麵皮包裹食物的菜色可以嘗到鴨肉的肉質是非常的結實,幾乎都是瘦肉口感比較偏我的喜愛,還可以吃到黃瓜的脆口感上特製醬汁不會太過搶色,可以吃到鴨肉的美好原味
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