香港12 款飲茶必吃點心+餐廳推薦 | 飲茶推介2018
飲茶是香港最有名的美食,除了酒樓、茶樓可以吃,現在也愈來愈多點心專門店像是添好運、籠太子等等。老一輩的香港人喜歡早上到茶樓享受「一盅兩件」的點心,就是俗稱的「飲早茶」。每逢大的節日,很多年輕人都會(被迫)早點起床陪老人家去飲早茶,以表孝順。點心的種類真的很多,有蒸的、煎的、煮的、炸的,如果去大酒樓,還有粥粉麵飯、糖水可以選(不過一般要中午之後才有)。特色點心燒賣最有代表性的點心之一,以豬肉、鮮蝦、香菇為餡料,包在黃色的薄皮裡一起蒸熟。 蝦餃蝦餃的餃皮加入澄麵,蒸熟後呈半透明狀態,皮薄而軟,加上滿...
飲茶是香港最有名的美食,除了酒樓、茶樓可以吃,現在也愈來愈多點心專門店像是添好運、籠太子等等。
老一輩的香港人喜歡早上到茶樓享受「一盅兩件」的點心,就是俗稱的「飲早茶」。每逢大的節日,很多年輕人都會 (被迫) 早點起床陪老人家去飲早茶,以表孝順。
點心的種類真的很多,有蒸的、煎的、煮的、炸的,如果去大酒樓,還有粥粉麵飯、糖水可以選 (不過一般要中午之後才有) 。
特色點心
燒賣
最有代表性的點心之一,以豬肉、鮮蝦、香菇為餡料,包在黃色的薄皮裡一起蒸熟。
蝦餃
蝦餃的餃皮加入澄麵,蒸熟後呈半透明狀態,皮薄而軟,加上滿滿的蝦肉,口感與一般餃子不同。
腸粉
以米漿蒸成薄皮,加入叉燒、牛肉或者鮮蝦等餡料,如果不包餡的腸粉我們叫「齋腸」。
叉燒包
很受歡迎的中式包點,蒸熟後包子要微微裂開,露出叉燒餡料,這才是正宗的叉燒包。
山竹牛肉
把牛肉加入馬蹄跟蔥花,做成肉丸,放在腐竹上蒸熟,一般配搭酸酸甜甜的「喼汁」。
鳳爪
把雞爪拿去炸,再以鹵汁燉煮,味道濃郁,有豐富骨膠原,對皮膚很好。
馬拉糕
中式糕點之一,特色是裡面的氣孔很多,咬下去十分鬆軟,帶有微微的甜味。
腐皮卷
以炸的豆腐肉,包著豬肉和冬菇等餡料拿去蒸,香脆可口。
蘿蔔糕