埔里四季蒸宴 | 四季蒸宴菜單
(本文同步發表於「SJKen的浮光掠影」與「SJKen的美食與旅行手扎FB粉絲專頁[2]」,美食體驗是版主體驗後個人主觀感受,感受因人而異,不具任何商業促銷意圖。)[1] 這家位於南投縣埔里鎮大城里中山路大成五巷五號全台最大的蒸宴料理餐廳的「埔里四季蒸宴」,原先以經營大陸遊客生意的四季料理餐廳,因為客源常因政治因素變動並不穩定,店家求新求變,於2017年起轉型為近年蔚為風潮的「蒸籠宴」,更棒的是因應國人在飲食健康取向,嚴選了埔里在地各式新鮮山水產食材,健康養生為賣點,蒸出天然食材鮮甜原味,打造出兼具醒目吸睛與新鮮...
(本文同步發表於「SJKen 的浮光掠影」與「SJKen的美食與旅行手扎FB粉絲專頁[2]」,美食體驗是版主體驗後個人主觀感受,感受因人而異,不具任何商業促銷意圖。)[1]
這家位於南投縣埔里鎮大城里中山路大成五巷五號全台最大的蒸宴料理餐廳的「埔里四季蒸宴」,原先以經營大陸遊客生意的四季料理餐廳,因為客源常因政治因素變動並不穩定,店家求新求變,於2017年起轉型為近年蔚為風潮的「蒸籠宴」,更棒的是因應國人在飲食健康取向,嚴選了埔里在地各式新鮮山水產食材,健康養生為賣點,蒸出天然食材鮮甜原味,打造出兼具醒目吸睛與新鮮原味蒸宴料理。
「埔里四季蒸宴」位於埔里市區交通方便,佔地寬廣,店外備有大小型客車停車場,店內則備有包廂及大宴會廳等不同用餐空間,滿足親子家庭、工商宴客與團客旅行聚餐不同來客數的需求。,不僅是埔里最大,也是全台最大的「蒸籠宴」餐廳。
四季蒸籠宴料理是以桌計算,每桌可容納10人,菜單依價位分成4,000元、5,000元、8,000及12,000元「蒸籠宴」桌菜,洽收一成小費,一桌「蒸籠宴」共 8 道蒸食、1 道湯品、1 道大甲芋頭米粉湯與1道甜湯。
蒸籠宴店裡的菜單與價位,會依四季食材變動有所調整,店裡為求食材新鮮,用餐客人須事先預定才能吃得到,所有食材在來客抵達前已備妥,就放在桌上的特殊鐵製大蒸籠裡,每桌備有一個定時器,客人一來立即開蒸,計時七分鐘,時間一到,由工作人員兩兩一組,合力轉開蒸籠頂桿子,然後打開蒸籠蓋,當然就成了最後歡迎的開籠秀,整個餐廳看見開籠時的歡樂驚呼聲此起彼落,成功營造出店內很棒的氛圍!
在等待蒸籠宴開籠之前,店家會先送上選用埔里當地生產製作的米粉,搭配台中大甲芋頭,以油蔥、芋頭、高湯熬煮而成的米粉湯,簡單的美味,先幫大家暖暖胃! 打開蒸籠後,位居正中央最上方,用盅裝填的山藥枸杞煨雞湯,山藥、枸杞與土雞肉蒸煮而成的湯頭,入口溫潤鮮甜,雞肉軟嫩唇齒生香,讓人回味無窮。
當晚享用的第一道是「清蒸石斑魚」,店內的海鮮都是產地新鮮運送,像是珍珠龍蝦、鮮蚵、牛奶貝、花蟹、各種活...