【新埔站】塗記燒餅︳老店新氣象。很不一樣的傳統中式早餐店 ... | 新埔傳統早餐
(用餐日期:2018.2) 雖說是賣燒餅油條、蛋餅飯糰、豆漿米漿的中式早餐店,但「塗記燒餅」確實很不一樣。我不是板橋在地人,沒去過1976年就開業、已有四十多年歷史的舊版「塗記燒餅」,而是在它翻新模樣並調整定位後,才初次來到這新版的老店。我倒不覺得老店一定要保留原本樣子才對,反之,也不認為老店翻新就一定好,總之,店家有店家的考量,不管新模樣或舊模樣都一定有它們的優缺點。重點是,食物好吃就對了。當然,現在的塗記燒餅看起來清爽年輕,不僅大膽使用大紅、大綠,又以西洋情調的元素來妝點空間,呈現一種蠻有趣的反差...
(用餐日期:2018.2)
雖說是賣燒餅油條、蛋餅飯糰、豆漿米漿的中式早餐店,但「塗記燒餅」確實很不一樣。
我不是板橋在地人,沒去過1976年就開業、已有四十多年歷史的舊版「塗記燒餅」,而是在它翻新模樣並調整定位後,才初次來到這新版的老店。
我倒不覺得老店一定要保留原本樣子才對,反之,也不認為老店翻新就一定好,總之,店家有店家的考量,不管新模樣或舊模樣都一定有它們的優缺點。重點是,食物好吃就對了。
當然,現在的塗記燒餅看起來清爽年輕,不僅大膽使用大紅、大綠,又以西洋情調的元素來妝點空間,呈現一種蠻有趣的反差。不管如何,的確是能坐下來好好用餐的空間。
更有趣的是,塗記燒餅是定位自己為早午餐店喔,連招牌上都放了「BRUNCH」一詞——不得不說,這老店真的蠻有勇氣!
要說它是早午餐店也行得通。營業時間到中午時段,又有各種品項任顧客搭配吃個飽(不僅有傳統中式早餐店的常見餐食,也有西式的漢堡、吐司),確實可做為早午餐的一個選擇。
不過,它既是傳統中式早餐店出身,我初來乍到,當然還是想先嚐嚐他們的中式早餐。
第一回,我無蛋不歡地點了很愛的兩種中式早餐:蛋餅及飯糰。
蛋餅選擇蔥蛋蛋餅口味,飯糰則來個簡單的飯糰+蛋,並搭配一杯豆漿紅茶。
不愧是傳統早餐店出身,豆漿紅茶的比例,明顯是豆香強過茶香,還算好喝。
蔥蛋蛋餅的餅皮,感覺就是一般中式早餐店常吃到的那種餅皮,裡頭的蔥蛋,蔥香迷人,本身味道夠重,所以這蛋餅裸吃就很有味,不一定得沾醬。
飯糰夾蛋也不錯。散發淡淡米香的熱黏糯米飯夾著油條、肉鬆和蔥蛋的基本款飯糰,雖說不上是一吃難忘的美味,但實在也沒得挑剔。
第二回再訪,我點了燒餅+蔥蛋,搭配一杯溫混漿,亦即豆漿混米漿。
我好久好久沒喝混漿了,對混漿的滋味印象淡薄,一喝「塗記」這杯混漿,只覺得甜香得真好喝——是我太久沒喝混漿,所以經驗值不夠?還是,...