《老字號》酒店大亨和他的牛肉麵店劉山東牛肉麵 | 劉 山東 老闆
從小聞著牛肉麵氣息長大,外省第二代的劉少麟,年少愛打架鬧事,黑社會大哥勸他,別再混,回頭幫老爸賣麵吧。這碗清燉牛肉麵,是他父親,來自山東流亡學生劉佩芹,1951年所開,兩坪小攤起家,牛大骨、台灣牛肉熬出的濃郁湯頭,最高紀錄一天曾賣兩千碗。婚後的劉少麟,想藉酒店翻身,成了友人口中的「酒店大亨」,卻在半年喝光6百萬,負債追著跑,大夢初醒,從此死心踏地賣麵度日,也才認清,原來一碗碗的牛肉麵,最實在。...
從小聞著牛肉麵氣息長大,外省第二代的劉少麟,年少愛打架鬧事,黑社會大哥勸他,別再混,回頭幫老爸賣麵吧。
這碗清燉牛肉麵,是他父親,來自山東流亡學生劉佩芹,1951年所開,兩坪小攤起家,牛大骨、台灣牛肉熬出的濃郁湯頭,最高紀錄一天曾賣兩千碗。
婚後的劉少麟,想藉酒店翻身,成了友人口中的「酒店大亨」,卻在半年喝光6百萬,負債追著跑,大夢初醒,從此死心踏地賣麵度日,也才認清,原來一碗碗的牛肉麵,最實在。
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976萬YTR推薦!台北最棒牛肉麵曝光 | 劉 山東 老闆
2023年4月10日 — 這家開封街巷裡的劉山東牛肉麵從1951年開始營業,老店主劉佩芹原來在新光三越站前店、228公園一帶擺攤,後來才搬到現址開店,目前已交由第二代老闆劉少麟 ... Read More
[台北。中正] 劉山東牛肉麵(民國40年創) | 劉 山東 老闆
2021年3月21日 — 據第一代老闆劉佩芹說:以前隔壁有位山東老鄉也賣牛肉麵,. 但賣不過他,所以發明了豆鼓辣椒,. 後來老鄉去美後時,把此配方交給 ... Read More
《老字號》酒店大亨和他的牛肉麵店劉山東牛肉麵 | 劉 山東 老闆
2016年11月23日 — 每回見他,都綁頭巾,我問為何,他忍住笑:「之前有個客人說,老闆今天湯比較鹹,我說一樣啊,客人指我的臉,我低頭,汗滴下去不正好?廚房裡,滿身是汗, ... Read More
【北車美食】劉山東牛肉麵.榮獲米其林必比登推介的70多年 ... | 劉 山東 老闆
2023年8月23日 — ... 老闆劉少麟掌廚,生意一樣強強滾。 劉山東牛肉麵. ▽「劉山東牛肉麵」不僅曾榮獲台北國際牛肉麵節等多個獎項,更於2018、2019年獲得 ... Read More
【北車美食】飄香70餘年的牛肉麵老店,還曾獲米其林必比登 ... | 劉 山東 老闆
【台北美食】劉山東牛肉麵:幾十年的好味道,獲得米其林必比 ... | 劉 山東 老闆
2021年2月6日 — 傳到現在第二代老闆劉少麟,依舊把好味道完美呈現給大家! 目前品項也不少,牛讓麵有紅燒和清燉可以選,不吃牛肉的朋友也有榨菜肉絲麵 ... Read More
【台北車站】劉山東牛肉麵.米其林必比登推介的美味老店! | 劉 山東 老闆
2023年8月25日 — 「劉山東牛肉麵」創立於1951年,第一代老闆劉佩芹原本在新光三越站前店、228公園一帶擺攤,後來才搬到現在的位置,現在已交由第二代老闆劉少麟掌廚 ... Read More
【台北車站美食】劉山東牛肉麵米其林必比登 | 劉 山東 老闆
2022年3月7日 — ... 《劉山東牛肉麵》民國38年就已開始營業. 老店主劉佩芹原來在新光三越站前店、228公園一帶擺攤,後來才搬到現址開店,目前已交由第二代老闆劉少麟掌廚. Read More
【米其林推薦】堅持用台灣牛客讚劉山東:名不虛傳 | 劉 山東 老闆
劉山東小吃店 | 劉 山東 老闆
為了讓顧客可以享用到美味的牛肉麵,老闆每天一大早起來自己備料,才能應付每天接近400碗的銷售量。 #甲好燒報 · #劉山東牛肉麵 · #台北美食 Read More
劉山東小吃店 | 劉 山東 老闆
為了讓顧客可以享用到美味的牛肉麵,老闆每天一大早起來自己備料,才能應付每天接近400碗的銷售量。 #甲好燒報 · #劉山東牛肉麵 · #台北美食 Read More
劉山東牛肉麵。菜單上沒寫的重點 | 劉 山東 老闆
2019年5月5日 — 劉山東牛肉麵連續於2018、2019榮獲台北米其林必比登推薦,這是一碗牛味 ... 劉山東一直以其獨門食譜烹調牛肉麵。 ... 因為老闆問:願意坐戶外嗎? Read More
巷弄裡的台灣劉山東牛肉麵,邰智源:「不管再熱 | 劉 山東 老闆
劉老闆感嘆,泡餅做起來費工、賺得又少,年輕一代沒什麼意願學這門功夫,現在的泡餅是一個麵包師傅把原店頂下來做的。要成就一碗好吃的料理,有時真不能光靠個人的堅持,也 ... Read More
巷弄裡的台灣劉山東牛肉麵,邰智源:「不管再熱 | 劉 山東 老闆
二代老闆劉少麟的額頭常綁著毛巾,他從國三開始煮麵,深愛這份工作,所以再熱也無妨。劉老闆下麵,熟到憑感覺便知麵條通透否,唯獨廚房裡四鍋全開時,得抬頭看看牆上時鐘 ... Read More
撲朔迷離的台灣牛肉麵起源說| 魚夫 | 劉 山東 老闆
2023年2月11日 — 劉山東的牛肉麵確實好吃,2018、2019也獲得台北米其林必比登推薦,邰智源說第一代老闆劉佩芹是跟著國民黨政府撤退來台的,1951年以「劉山東」之名開店 ... Read More
配蔭豉吃是特色!劉山東小吃店2023:1951年創立 ... | 劉 山東 老闆
2023年10月18日 — 「劉山東」創立於1951年,到現在已經70多年了,目前是第二代老闆劉少麟掌廚,帶著第三代一起經營。 【台北車站美食】麵香不怕巷子深!台北老城區巷. 店內. Read More
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