[食記] amba台北中山意舍酒店 | buttermilk炸雞
中山北路二段上的amba台北中山意舍酒店1樓最近開了一間很特別的美式餐廳「Buttermilk摩登美式餐廳」。有別於我們一般對於美式餐廳的刻板印象,這裡有許多在台灣吃不太到的美國家鄉料理,並把這些料理加入一些創新的元素成為很有自己特色的摩登美式料理。餐廳名叫做"Buttermilk",這個名字好記又可愛,但其實Buttermilk中文叫做白脫鮮奶,也稱為酪奶,是一種在牛奶製成奶油過程中的低脂乳製品,為一種天然健康的烘焙原料,在美國南方經常用來製作炸雞或糕餅,是美國南方家鄉料理中很重要的原料。Buttermilk摩登美式餐廳就有多道料理都...
中山北路二段上的amba台北中山意舍酒店1樓最近開了一間很特別的美式餐廳「Buttermilk摩登美式餐廳」。有別於我們一般對於美式餐廳的刻板印象,這裡有許多在台灣吃不太到的美國家鄉料理,並把這些料理加入一些創新的元素成為很有自己特色的摩登美式料理。
餐廳名叫做"Buttermilk",這個名字好記又可愛,但其實Buttermilk 中文叫做白脫鮮奶,也稱為酪奶,是一種在牛奶製成奶油過程中的低脂乳製品,為一種天然健康的烘焙原料,在美國南方經常用來製作炸雞或糕餅,是美國南方家鄉料理中很重要的原料。Buttermilk摩登美式餐廳就有多道料理都使用到這個原料,像是炸雞、比司吉、甜點等等,來到這裡一定要試看看喔!
Buttermilk就位於amba台北中山意舍酒店的1樓,從捷運中山站不到10分鐘步行距離,附近是熱鬧的中山南京商圈,交通位置很棒。
從中山意舍酒店外就可以看到有大片落地窗玻璃的Buttermilk。
店裡的裝潢明亮舒適,桌椅的部分都是以原木色為主,讓人感覺很舒服。
一進門後就可以看到這個大長桌,很適合多人聚餐喔!
還有許多四人座位,位子算滿多的。
Buttermilk 今年8/9才新開幕,但小涵來用餐的這天是平日晚上但生意超好,幾乎全坐滿了!才剛開幕生意就這麼好,看來一定有其厲害之處。
記得來用餐時一定要先訂位喔!
落地窗旁是沙發區,小涵好喜歡這裡啊!窗外就是中山北路林蔭大道,如果是白天坐在這裡,看著窗外中山北路上的綠樹,一定很舒服!
就算是晚上下班後,坐在沙發上與三五好友聊天喝酒吃美食,這就是生活中的小確幸啊!
店裡的裝潢佈置也很有巧思,像是櫃子裡放滿了各種美國常用的醬料做裝飾,很有創意!
紅白酒機。
餐廳的最後方是完全開放式的廚房,可以看到師傅們在裡面料理,但完全沒有油煙味。廚房看起來好乾淨啊,讓人可以吃得安心。